Kanji Rumbi

Name: Kanji Rumbi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 cup kecil beras, sangrai, cuci bersih. Tiriskan; 1/2 kg ayam; 1/4 kg wortel, potong dadu; 1/2 kg Udang, sy skip; 1,5 ltr Air untuk merebus ayam; 3 siung bawang merah iris; 6 siung bawang putih iris, sy suka bw putihnya byk, boleh dikurangin; 2 sdm mentega; Bumbu kering yg ditumbuk halus; 1 bh Kapulaga; 2 bh kembang lawang; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 1/2 bh biji pala; 5 btr cengkeh; 1 sdt jintan; 1 sdt adas; 1 sdt kayumanis; 1 ruas jari Jahe memarkan; 1 sdt garam; Daun salam, boleh skip, sy gantinya daun pandan; Daun jeruk, boleh skip, klo sy.. harus, krn suka dg wanginya 🥰; Daun pandan, sy gak pke, males ngambil di rmh tetangga 😁; Taburan pelengkap, sy lg gak punya 😅; iris Daun bawang; iris Daun seledri; Bawang goreng

Dina Ifra @DinaIfra

Bogor

Stlh 3 hr makan makanan yg bersantan dan berlemak, perut mulai bergejolak, jd sy cb netralisir dg makanan ringan berempah.. dan ini biasa jg dimakan pd saat berbuka puasa.

Lebih banyak

Kanji Rumbi

Dina Ifra @DinaIfra

Bogor

Stlh 3 hr makan makanan yg bersantan dan berlemak, perut mulai bergejolak, jd sy cb netralisir dg makanan ringan berempah.. dan ini biasa jg dimakan pd saat berbuka puasa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 cup kecilberas, sangrai, cuci bersih. Tiriskan
1/2 kgayam
1/4 kgwortel, potong dadu
1/2 kgUdang, sy skip
1,5 ltrAir untuk merebus ayam
3 siungbawang merah iris
6 siungbawang putih iris, sy suka bw putihnya byk, boleh dikurangin
2 sdmmentega
Bumbu kering yg ditumbuk halus
1 bhKapulaga
2 bhkembang lawang
1 sdtketumbar
1 sdtlada
1/2 bhbiji pala
5 btrcengkeh
1 sdtjintan
1 sdtadas
1 sdtkayumanis
1 ruas jariJahe memarkan
1 sdtgaram
Daun salam, boleh skip, sy gantinya daun pandan
Daun jeruk, boleh skip, klo sy.. harus, krn suka dg wanginya 🥰
Daun pandan, sy gak pke, males ngambil di rmh tetangga 😁
Taburan pelengkap, sy lg gak punya 😅
irisDaun bawang
irisDaun seledri
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam,
2

Didihkan air
3

Tumis bumbu iris dg mentega, masukan k air yg sdh mendidih
4

Masukkan ayam, masukkan semua bumbu yg dihaluskan, berikut jahe daun salam, daun jeruk.. rebus hingga lembut, dan garam, sy kurleb 1jam
5

Angkat ayam yg sdh direbus lembut, sisihkan, suir2 utk taburan pd saat disantap
6

Saring air kaldu rebusan ayam, krn sy gak suka bumbu rempahnya kegigit, tp suka dg wangi dan kaya rasanya, kemudian didihkan kembali dan masukkan beras yg sdh disangrai dan dicuci bersih plus wortel yg sdh dipotong dadu.
7

Masak terus beras hingga menjadi bubur, sampai dg kekentalan bubur yg diinginkan, kalau kurang air bs ditambahkan sampai dg bubur mengental. Matikan api
8

Oh iya.. sy masak dg api kecil sj ya... spy tdk gosong, dan srg diaduk2 spy bwhnya tdk lenglet dan tdk gosong, jangan lupa jg tambah kan garam di akhir, koreksi rasa.
9

Bubur siap dihidang, tambahkan ayam suir, daun bawang dan seledri, serta bawang goreng.. kebetulan sy sedang tdk punya, pdhal pak suami suka banget dg taburan itu. Mantaaps.. 🤩🤩