Sup Ayam ala Pak Min Klaten

Name: Sup Ayam ala Pak Min Klaten
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 cm jahe, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk, sobek dan buang tulang daunny; 2 butir kapulaga; 2 buah cengkeh; 2 cm kayu manis; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Seledri, iris halus; Secukupnya bawang goreng; Pelengkap :; 20 cabe rawit hijau dan cabe rawit setan, rebus lalu haluskan; Secukupnya jeruk nipis, potong dengan kulit dan tanpa biji; Bumbu halus :; 5 butir bawang merah; 5 butir bawang putih

Yuni Chotimawati @cook_9872311

Pekalongan, Jawa Tengah

Sup Ayam ala Pak Min Klaten

Yuni Chotimawati @cook_9872311

Pekalongan, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
2 cmjahe, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 batangserai, geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk, sobek dan buang tulang daunny
2 butirkapulaga
2 buahcengkeh
2 cmkayu manis
1/2 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Seledri, iris halus
Secukupnyabawang goreng
Pelengkap :
20cabe rawit hijau dan cabe rawit setan, rebus lalu haluskan
Secukupnyajeruk nipis, potong dengan kulit dan tanpa biji
Bumbu halus :
5 butirbawang merah
5 butirbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam kampung dalam panci besar dengan air penuh hingga ayam benar benar empuk dan kaldunya keluar. Bersihkan buih yang keluar dengan saringan supaya kaldu jernih. Gunakan api kecil ya
2

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, daun jeruk, kapulaga, kayu manis dan cengkeh hingga harum. Gunakan api kecil ya
3

Masukkan ayam dan kuah kaldu. Beri garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Gunakan api sedang ya.Cek rasa
4

Taburi irisan seledri dan bawang goreng. Hidangkan selagi hangat dengan pelengkap sambal rawit rebus, irisan jeruk nipis dan boleh ditambahkan pelengkap lainnya misal perkedel dan tempe goreng tepung yg kering dan tipis. Selamat mencoba dan jangan lupa foto recook nya yaa💗💗💗