วิธีทำไส้ขนมจีบ!..โขลกรากผักชี กระเทียม และ พริกไทยดำ เข้าด้วยกันจนละเอียด นำหมูสับ กุ้งสับ  แครอทหั่นเต๋า ใส่เห็ดหอม (แช่น้ำให้นิ่ม)ใส่อ่างผสม ใส่เครื่องเทศ ที่โขลกเอาไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปรุงรส!..ด้วยซอสซีอิ้วขาวเห็ดหอม น้ำมันหอย น้ำมันงา  ใส่น้ำตาล ใส่แป้งข้าวโพด ส่วนผสมเนียนเข้ากันดี

วิธีห่อขนมจีบ!.. นำแผ่นเกี๊ยวใส่ใส้ทีเราเตรียมไว้  จีบรอบๆ

ใช้หัวแม่มือดันไส้ หมุนตัวแป้งขณะจีบ ห่อแน่น แต่ถ้าแป้งไม่ติดกัน ให้ทาน้ำเปล่าลงบนแผ่นเกี๊ยว

วิธีนึ่ง นำท้ายลังถึง ใส่น้ำตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาดรอให้เดือด พรมน้ำเปล่าให้ทั่วขนมจีบ นำใส่ตัวลังถึง ตั้งให้ห่าง ไม่นั้นตอนสุก จะติดกัน นึ่งจนสุก ประมาณ 7- 10 นาที ยกลง

จัดใส่จาน เสิร์ฟ คู่กับกระเทียมเจียว ผักชี และ
จิ๊กโฉ่ว