บดผสมหมู กุ้ง รากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ใส่ไข่ ซีอิ๊วขาว และมันแกวสับลงไปผสม

นำแผ่นเกี๊ยวมาตัดเป็นวงกลม ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป 1 ช้อนโต๊ะต่อแผ่น ห่อให้เป็นรูปทรงกระบอก ใส่ไว้ในภาชนะ ทำจนหมดเครื่อง (หากแผ่นเกี๊ยวเหลือ สามารถห่อกระดาษเก็บไว้ในช่องฟรีสใช้ได้เป็นอาทิตย์อยู่)

ตั้งหม้อให้น้ำเดือดจัด ใส่ลูกที่ปั้นเสร็จแล้วลงไป พอลูกลอยขึ้นมา แสดงว่าสุก ตักใส่ชาม

ส่วนน้ำจิ้ม นำส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน ตั้งไฟให้เดือดเป็นอันใช้ได้