โขลกพริกแกง

คั่วพริกแกงจนหอมแล้วใส่หมูสับลงคั่วจนหมูเริ่มสุกและหอม แล้วจึงใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งลงไปคั่ว

เติมน้ำพอท่วม ตั้งไฟจนเริ่มงวด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย