โขลกขมิ้นแล้วชะโลมให้ทั่วไก่ หมักไว้ ครึ่งชั่วโมง

ต้มน้ำให้เดือด ใส่สมุนไพรลงไปเลย ปริมาณตามน้ำหนักมือเลยจ้า

นำไก่ลงไปต้ม พร้อมเติมน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย คอยช้อนฟองออกด้วย

ทำน้ำจิ้มโดย โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม ใส่ขิงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา

ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ยกเสิร์ฟ พร้อมด้วยผักแกล้มตามใจชอบ หม่ำได้ครับ