แกงส้มปลากระเจี๊ยบเขียว
แกงส้มปลากระเจี๊ยบเขียว เครื่องแกงใต้ รสชาติค่อยข้างเผ็ด เปรี้ยวหวาน เค็ม ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
แกงส้มปลากระเจี๊ยบเขียว
แกงส้มปลากระเจี๊ยบเขียว เครื่องแกงใต้ รสชาติค่อยข้างเผ็ด เปรี้ยวหวาน เค็ม ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีทำเครื่องแกงส้มใต้
## พริกขี้หนูสดเด็ดก้านออกล้างให้สะอาดพักไว้
## หัวหอมแดงปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
## หัวกระเทียมปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
## นำขมิ้น ล้างน้ำให้สะอาด หั่นหยาบพักไว้
วิธีทำ!...นำพริกขี้หนูสดแดง เกลือป่น ขมิ้น กระเทียม หอมแดง ใส่ลงในครกโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
- 2
วิธีเตรียมกระเจี๊ยบเขียว!... ล้างทำความสะอาดกระเจี๊ยบ นำคลุกเกลือป่น ทิ้งไว้ในตะแกรงประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วล้างกระเจี๊ยบให้สะอาดอีกครั้ง หั่นแฉลบใส่จานเตรียมไว้
- 3
วิธีเตรียมปลา!..นำปลาขอดเกล็ดเอาพุงออกบั้งทั้งสองข้างล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
วิธีแกง!..นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำใส่เครื่องแกง ที่เราโขลกเตรียมไว้รอให้เดือด
- 4
ใส่ปลา รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่กระเจี๊ยบที่หั่นเตรียมไว้
- 5
ปรุงรสด้วย!...น้ำมะนาว น้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ ผงเติมทิพ รอให้เดือด ชิมรสตามใจชอบ
- 6
ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย
จัดเสิร์ฟกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น