ก๋วยเตี๋ยวหลอดพะโล้
ก๋วยเตี๋ยวหลอดพะโล้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
- 2
ทอดหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ จนเกรียม ใส่เห็ดหอม (แช่น้ำ) หั่นเป็นชิ้น ลงไปเจียว เทน้ำมันออก พักไว้
- 3
ทอดเต้าหู้หั่นสามเหลี่ยมจนเกรียม พักไว้
- 4
ต้มไข่ให้สุก นำไข่สุกลงแช่น้ำ ให้เย็นตัว ปอกเปลือกไข่ นำมาคลุกซีอิ๊วดำ พักไว้
- 5
ต้มน้ำให้เดือดในหม้อหุงข้าว ใส่หมูสามชี้นและเห็ดในข้อ 2 ตามด้วยส่วนผสมข้อ 1 และเต้าหู้ทอดข้อ 3 ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส สุดท้ายใส่ไข่และซีอิ๊วดำในข้อ 4 ลงไป แล้วปิดฝาหม้อให้เดือดอีกที
- 6
นำเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดมานึ่งให้เส้นนุ่ม นำถั่วงอกไปลวก นำกระเทียมสับมาเจียว
- 7
เวลารับประทาน นำเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่จาน ตามด้วยถั่วงอก และเครื่องพะโล้ โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม กระเทียมเจียว ใส่พริกน้ำส้มเพิ่มรสชาติ (ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ กระเทียมพริกตำแหลก)
- 8
อีกหนึ่งวิธีโดยไม่ต้องทำพะโล้ คือ เจียวกระเทียมแล้วตักขึ้น ใส่ไชโป๊วสับละเอียดลงไปเจียวให้หอมต่อ นำขึ้นมาราดหน้าก๋วยเตี๋ยว ใส่กุ้งแห้ง โรยผักชีต้นหอม และทำน้ำราด (ซีอิ๊วดำหวานตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย พริกแดงเล็กน้อย)
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
- โดนัทมันเทศส้ม(สูตรไม่พักแป้ง) | No-Proof Orange Sweet Potato Donuts
- แซนวิชโบโลน่าสลัด (Bologna and Salad Sandwich)
- เป็ดย่างซอสเทอริยากิข้าวปั้นคลุกสาหร่าย (Roasted Duck with Teriyaki Sauce and Seaweed Rice Balls)
- ขนมฝอยทอง | Sweet Egg Floss (Thai Dessert)
- เต้าหู้อ่อนผัดผัก(มังสวิรัติ) เมนูเต้าหู้ ep 28
ความคิดเห็น