Soto tangkar

Name: Soto tangkar
Yield: 2-4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr daging sengkel sapi; 5 bh siung bawang putih; 1 liter Air putih; 4 bh cabe besar; 10 bh cabe keriting; 10 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 5 cm jahe; 1 bh tomat; 1 sdt bubuk ketumbar; 1/2 sdt bubuk jinten; 1/2 sdt bubuk kunyit; 1 sdt blackpepper; 3 sdm minyak; 1 sdm air putih; 2 bh serai; 2 bh daun salam; 2 bh daun jeruk; 5 cm lengkuas; 2 sdt merica; 2 sdt gula; 200 ml santan; 1 sdm kaldu makanan; 1 bh tomat; 1 bh daun bawang; 8 bh baby potato goreng; secukupnya Emping; secukupnya Bawang goreng

@Stepiez @stepiez

jakarta

Mau beli soto tangkar yang warnanya merah benar karena buat napsu makan juga ternyata rasanya waww, sengaja banget pakai slowcooker buat masak agar daging empuk dan kaldu sapi juga berasa

Lebih banyak

Soto tangkar

@Stepiez @stepiez

jakarta

Mau beli soto tangkar yang warnanya merah benar karena buat napsu makan juga ternyata rasanya waww, sengaja banget pakai slowcooker buat masak agar daging empuk dan kaldu sapi juga berasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-4 org

Bahan Kaldu dan daging
350 grdaging sengkel sapi
5 bhsiung bawang putih
1 literAir putih
Bumbu halus
4 bhcabe besar
10 bhcabe keriting
10 bhbawang merah
5 bhbawang putih
5 cmjahe
1 bhtomat
1 sdtbubuk ketumbar
1/2 sdtbubuk jinten
1/2 sdtbubuk kunyit
1 sdtblackpepper
3 sdmminyak
1 sdmair putih
Bahan semua
2 bhserai
2 bhdaun salam
2 bhdaun jeruk
5 cmlengkuas
2 sdtmerica
2 sdtgula
200 mlsantan
1 sdmkaldu makanan
Bahan pelengkap soto
1 bhtomat
1 bhdaun bawang
8 bhbaby potato goreng
secukupnyaEmping
secukupnyaBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua bahan halus disiapkan lalu di chopped/ diblended tambahkan minyak dan air agar halus
2

Untuk daging sapi rebus selama 10 menit untuk menghilangkan darah yang menempel lalu di cuci dengan air dingin kemudian masukkan ke slowcooker dengan air, daging dan bawang putih selama 6-8 jam daging sudah empuk seperti digambar
3

Bahan halus yang sudah di blend masukkan kedalam pan lalu di tumis sampai wangi lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai kemudian tambahkan air kaldu dari sapi biarkan di rebus selama 15 menit kemudian matikan kompor lalu tambahkan santan saat kuah sudah cukup dingin/tidak panas agar tidak pecah saat dimasak lalu diaduk kemudian panaskan lagi pan warna akan berubah pucat lalu biarkan masak dalam waktu 15-20 menit agar bumbu meresap dan koreksi rasa
4

Kemudian siapkan untuk bahan pelengkap soto, tomat, daun bawang, bawang goreng, emping dan kentang bisa di goreng
5

Kemudian masukkan kuah soto yang sudah jadi dan soto tangkar siap di santap