ขนมโคน้ำกะทิโบราณ
ขนมโค เป็นขนมไทยโบราณ รสชาติคล้ายๆ บัวลอย แต่ขนมโค จะมีไส้มะพร้าวข้างใน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว รสชาติก็จะหอมค็มๆ มันๆ หวาน แต่เป็นหวานที่กลมกล่อม ไม่หวานแหลก ทุกวันนี้หาทานยากแล้วนะคะ #เมนูประจำบ้าน
ขนมโคน้ำกะทิโบราณ
ขนมโค เป็นขนมไทยโบราณ รสชาติคล้ายๆ บัวลอย แต่ขนมโค จะมีไส้มะพร้าวข้างใน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว รสชาติก็จะหอมค็มๆ มันๆ หวาน แต่เป็นหวานที่กลมกล่อม ไม่หวานแหลก ทุกวันนี้หาทานยากแล้วนะคะ #เมนูประจำบ้าน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ส่วนที่ 1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลายดี ก็ใส่มะพร้าว ลงไป คนให้น้ำตาล กับ มะพร้าวเข้ากัน แล้วคนต่อจนมะพร้าวแห้ง จนปั้นเป็นลูกได้
- 2
ตามรูป
- 3
ส่วนที่ 2 นำแป้งกับ น้ำมาผสมให้เข้ากัน แล้วนวดๆๆๆ ให้แป้งเนียนจนปั้นเป็นลูกได้ จากนั้น ก็แบ่งเป็น 3 ส่วน แล้วนำสีผสมอาหาร หยดลงไปความเข้มของสีก็ตามชอบ พอหยดลงไปแล้วก็นวดต่อจนแป้งกับสีเข้ากันดี ตามรูป
- 4
จากนั้น ปั้นแป้งให้เป็นลูกกลมๆ แล้วรีดให้เป็นแผ่นๆ แล้วนำไส้มะพร้าวที่ปั้นเป็นลูกกลมๆ ใส่ลงไป แล้วห่อไส้ให้มิด แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ตามรูป
- 5
- 6
ส่วนที่ 3 นำกะทิใส่หม้อ ใช้ไฟอ่อนๆ ห้ามให้กะทิเดือดเด็ดขาด จากนั้นให้ใส่น้ำตาลลงไป ตามด้วย เกลือ คนทุกอย่างให้ละลาย ก็เสร็จ
- 7
ตั้งน้ำให้เดือด นำตัวขนมลงต้ม ถ้าเค้าสุก เค้าจะลอยตัวขึ้นมา แล้วจะปล่อยให้เค้าลอยอยู่แบบนั้น 50 วินาที แล้วตักขึ้น ใส่ถ้วย นำน้ำกะทิส่วนที่ 3 ที่ทำเสร็จแล้วราดลงไป แล้วโรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ
- 8
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น