นำเส้นหมี่ไวไวแช่น้ำให้นิ่มแล้วพักไว้ จากนั้นต้มน้ำใส่เกลือ และน้ำมันเล็กน้อยเพื่อลวกผักคะน้า พอน้ำเดือด หั่นผักใส่ลงไป แล้วตักขึ้นน็อกน้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตอกไข่ใส่ไป ตีไข่แดงให้แตกทั่วๆ รอจนไข่เริ่มสุกจึงถึงจะยีแล้วตักขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่น้ำมันไม่มาก เอากระเทียมลงเจียวให้หอมก่อนเอาหมูลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วใส่เส้นลงผัด แล้วเอาไข่ที่พักไว้ใส่ลงไปพร้อมผักผัดเร็วๆ โรยพริกไทย ตักเสิร์ฟ ปรุงรสตามชอบ