Pindang Sapi Khas Trenggalek

Name: Pindang Sapi Khas Trenggalek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi lulur + iga +kikil bagian kepala (sesuai selera); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 gelas santan; Seruas lengkuas; 1 buah sereh; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Sedikit kencur; 1 ruas jahe; 4 buah cabe rawit (sesuai selera); 3 buah kluwak; 2 butir kemiri; 1 sdt biji ketumbar; 2 buah cabe merah besar; Bawang putih goreng; Bawang merah goreng; Cabe kecil; Minyak untuk menumis bumbu; Gula pasir; Garam; Kaldu jamur (opsional)

A.Sekar @aevyn_sp

Blitar

Pindang Daging Sapi khas Trenggalek ini tampilannya mirip rawon. Hanya saja lebih gurih karena pakai santan dan sedikit ada rasa pedasnya. Kali ini pakai resepnya mbak wiji ya. Dulu sdh pernah upload resep yg sama. Sama sama enak tp lebih suka yg ini. 🙂

Lebih banyak

Pindang Sapi Khas Trenggalek

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi lulur + iga +kikil bagian kepala (sesuai selera)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 gelassantan
Seruaslengkuas
1 buahsereh
Bumbu halus
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Sedikitkencur
1 ruasjahe
4 buahcabe rawit (sesuai selera)
3 buahkluwak
2 butirkemiri
1 sdtbiji ketumbar
2 buahcabe merah besar
Bahan pelengkap
Bawang putih goreng
Bawang merah goreng
Cabe kecil
Minyak untuk menumis bumbu
Gula pasir
Garam
Kaldu jamur (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging, iga, dan kikil kepala(kikil di rebus terpisah).Rebusan daging pertama buang airnya(rebus sebentar) lalu ganti air baru dan rebus sampai empuk. Lalu potong kecil-kecil. Klo saya lebih suka banyak iganya..
2

Haluskam bumbu halus lalu di tumis sampai harum
3

Masukkan bumbu halus dan cabe ke air sisa rebusan daging ke 2, yg sudah disaring. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas dan sereh. Masukkan daging dan tetelan yg sdh direbus
4

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.
5

Masak hingga bumbu meresap ke daging. Terakhir tambahkan santan. Koreksi rasa, sebelum diangkat taburi bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Angkat dan sajikan 🙂❤. Selamat mencoba