Cumi Udang Saos Padang

Name: Cumi Udang Saos Padang
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cumi dibersihkan; 1 kg udang (aku pake ukuran sedang); 5 biji jagung manis dipotong potong; 5 batang daun bawang (daun pre); 2 buah bawang bombai dipotong panjang; 35 ml saos tiram; 3 sdm kecap asin; 2 sdm minyak wijen; 200-250 ml saos tomat (sy delmonte); 2 batang serai ambil putihnya digeprek; 2 ruas jari jahe digeprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 sdm kecap manis; 1 sdm gula pasir; Secukupnya garam; 1 sdt kaldu jamur/ kaldu ayam; 1 butir telur ayam; 25 siung bawang merah; 15 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 1 ruas jari jahe; 5 buah cabai merah besar; 5 buah cabai merah keriting; Cabe rawit (saya skip karena buat anak)

Andriani Dwi Asrini @cook_6518350

Makassar

Sejak tinggal di Sulsel jd sering ketemu banyak seafood, segar2 dan juga lumayan murah, jd sering banget cobain beberapa masakan seafood, salah satunya ini. Seringnya pake kepiting, tp ini kebetulan di kang ikan hari ini yg hits udang sama cumi nya. Saya masaknya langsung banyak, jd bisa disesuaikan jika mau masak setengahnya jg bisa

Lebih banyak

Cumi Udang Saos Padang

Andriani Dwi Asrini @cook_6518350

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 orang

1 kgcumi dibersihkan
1 kgudang (aku pake ukuran sedang)
5 bijijagung manis dipotong potong
5 batangdaun bawang (daun pre)
2 buahbawang bombai dipotong panjang
35 mlsaos tiram
3 sdmkecap asin
2 sdmminyak wijen
200-250 mlsaos tomat (sy delmonte)
2 batangserai ambil putihnya digeprek
2 ruas jarijahe digeprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 sdmkecap manis
1 sdmgula pasir
Secukupnyagaram
1 sdtkaldu jamur/ kaldu ayam
1 butirtelur ayam
Bumbu dihaluskan
25 siungbawang merah
15 siungbawang putih
5 buahkemiri
1 ruas jarijahe
5 buahcabai merah besar
5 buahcabai merah keriting
Cabe rawit (saya skip karena buat anak)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan udang dan cumi dan potong-potong bahan sesuai petunjuk
2

Panaskan wajan (saya pake wokpan super besar) beri minyak untuk menumis bumbu, masukka bumbu halus, tambahkan sereh, jahe geprek, minyak wijen, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum
3

Masukkan jagung manis potong, beri air hingga jagung terendam
4

Masukkan saos tiram, kecap asin, kecap manis, saos tomat masak kurang lebih 10 menit
5

Kecilkan api, masukkan garam, gula, dan kaldu jamur
6

Masukkan udang, cumi, dan bawang bombai
7

Masukkan telur ayam, aduk2 hingga kuah mengental
8

Masukkan daun bawang, aduk aduk
9

Koreksi rasa, hidangkan