Nasi Kebuli

Name: Nasi Kebuli
Yield: 6 - 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging kambing; 15 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 10 buah cabe merah; 4 ruas jari jahe; 4 batang serai; 4 lembar daun salam; 1 buah bawang bombay; 7 buah cabe hijau besar; 1 bks santan instan; 2 sch susu dancow putih; 2 liter air; 6 sdm minyak goreng; 4 sdm bubuk kunyit; 1 sdt bubuk jintan; 3 sdm bubuk salam koja; 1 sdt ketumbar halus; 1 sdt lada halus; 1 ruas jari pala; 3 sdm garam; 3 sdm kaldu jamur; 10 butir kapulaga; 8 biji cengkeh; 3 jari kayu manis; 4 gelas Beras basmati; 2 sdm margarine; 2 sdm kismis; Pelengkap :; Acar; Sambal

Chef Abal2 @chef_abal2banget

Bekasi

Kali ini masak nasi kebuli karena ada keperluan sih sebenernya...hehehhe. Kemaren2 janji dalam hati, kalo semua urusan uda beres, mo masakin nasi kebuli buat kakak tersayang yg rumahnya kebetulan deket. Alhamdulillah...done🤘
#PejuangGoldenApron2
#Cookpad_Indonesia
#CookpadCommunity_ID
#CookpadCommunity_Bekasi
#justcallmeaschefabal2
#DiRumahAja
#IndonesiaPastiBisa
#IndonesiaLawanCovid19
#StafSafeAndHealthy

Lebih banyak

Nasi Kebuli

Chef Abal2 @chef_abal2banget

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 - 8 orang

1/2 kgdaging kambing
15 siungbawang putih
15 siungbawang merah
10 buahcabe merah
4 ruas jarijahe
4 batangserai
4 lembardaun salam
1 buahbawang bombay
7 buahcabe hijau besar
1 bkssantan instan
2 schsusu dancow putih
2 literair
6 sdmminyak goreng
4 sdmbubuk kunyit
1 sdtbubuk jintan
3 sdmbubuk salam koja
1 sdtketumbar halus
1 sdtlada halus
1 ruas jaripala
3 sdmgaram
3 sdmkaldu jamur
10 butirkapulaga
8 bijicengkeh
3 jarikayu manis
4 gelasBeras basmati
2 sdmmargarine
2 sdmkismis
Pelengkap :
Acar
Sambal
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih daging kambing lalu rebus sebentar. Tiriskan dan potong2 daging kambing sesuai selera.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah
3

Geprek jahe dan lengkuas. Potong kasar bawang bombay
4

Panaskan minyak lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Setelah tercium wangi, masukkan daun salam, jahe, bawang bombay, serai dan daun salam
5

Kemudian masukkan cabe hijau,kapulaga, cengkeh dan kayu manis
6

Tunggu sampai mendidih dan wangi lalu masukkan daging kambing. Aduk terus sampai bumbu meresap
7

Jika sudah rata, tambahkan 2liter air, 4sdm kunyit halus, 1sdt jinten halus, lada halus, ketumbar halus, pala dan 3sdm salam koja halus. Aduk lagi
8

Sementara itu, cairkan susu dancow. Lalu masukkan bersamaan dengan santan. Aduk rata lalu biarkan sampai bumbu meresap dan dagingnya empuk.
9

Setelah daging cukup empuk, beri garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa
10

Untuk nasinya, cuci bersi beras basmati lalu masukkan dalam magic com. Beri kuah kebuli yang telah kita masak tadi dengan perbandingan 1 beras : 1.5 air kuah. Rendam selama 20 menit. Setelah 20 menit lalu nyalakan tombol cook. Tunggu sampai matang. Saat nasi sudah matang, tambahkan 2 sdm margarin dan 2sdm kismis. Aduk perlahan agar nasi tidak pecah2 lalu tutup sebentar agar aromanya bercampur.