Laksa Betawi yang Ngangenin

Name: Laksa Betawi yang Ngangenin
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, rebus dengan pala dan garam, suwir dagingnya; 1,5 ltr kaldu ayam dari rebusan ayam; 4 butir telur, direbus; Bawang goreng; 100 gram tauge; 200 gram bihun, seduh dengan air panas, sisihkan; 1 ikat daun kemangi; 2 buah lontong; 2 kemasan santan instant; secukupnya Garam dan kaldu jamur; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 5 buah cabai merah keriting, jika suka pedas, bisa ditambahkan; 3 butir kemiri; 1 SDM jinten; 1 sdm ketumbar; 1 buah serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk purut; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas memarkan

Fanny Febyanti @fannyfeby

Kalau lagi bosan dengan nasi dan lauk, laksa Betawi ini pas banget. Disajikan dengan lontong, apalagi dimakan saat musim penghujan, dijamin satu mangkok ga akan cukup. Membuatnya juga simple.

Lebih banyak

Laksa Betawi yang Ngangenin

Fanny Febyanti @fannyfeby

Kalau lagi bosan dengan nasi dan lauk, laksa Betawi ini pas banget. Disajikan dengan lontong, apalagi dimakan saat musim penghujan, dijamin satu mangkok ga akan cukup. Membuatnya juga simple.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 orang

1/2 ekorayam, rebus dengan pala dan garam, suwir dagingnya
1,5 ltrkaldu ayam dari rebusan ayam
4 butirtelur, direbus
Bawang goreng
100 gramtauge
200 grambihun, seduh dengan air panas, sisihkan
1 ikatdaun kemangi
2 buahlontong
2kemasan santan instant
secukupnyaGaram dan kaldu jamur
Bumbu halus
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
5 buahcabai merah keriting, jika suka pedas, bisa ditambahkan
3 butirkemiri
Rempah
1 SDMjinten
1 sdmketumbar
1 buahserai, memarkan
3 lembardaun jeruk purut
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas memarkan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumis bumbu halus dan rempah sampai harum
2

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu bekas rebusan ayam, biarkan mendidih
3

Masukkan santan instant, aduk rata
4

Bumbui dengan garam dan kaldu jamur
5

Tata di atas mangkok, lontong, suwiran ayam, tauge rebus, bihun, siram dengan kuah laksa, tambahkan bawang goreng dan telur rebus
6

Sajikan