Mie Celor khas Palembang

Name: Mie Celor khas Palembang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kantong Mie kuning ukuran besar (boleh juga pakai spaghetti); 1 , 2 liter Air; 100 ml Santan kental; 3 sdm Tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula pasir; 1/4 sdt Kaldu jamur (jika suka); 6 butir cengkeh; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; 1 cm lengkuas di geprek; 1 sdm Minyak untuk menumis; 10 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1 sdm Ebi - rendam sebentar di air panas lalu cuci & tiriskan; 50 gr udang kupas segar (boleh yg ukuran kecil); 1 Cabe merah besar (buang bijinya); 1 sdt Lada bubuk; 2 butir Kemiri; 5 pcs Udang segar ukuran agak besar (sisain buntutnya biar cakep); Toge yg disiram air panas (saya nggak pake toge karena gak ada stock dirumah 😁); 4 Telur rebus dibelah; Kucai diiris (sy pakai daun bawang karena gak ada stock juga dirmh 😁); Bawang Goreng; Lime buat perasan

Dingdit's Kitchen @dingditskitchen

Sentul City

Dari lahir & semasa kecil saya memang tinggal di Palembang. Sempat beberapa tahun pindah ke daerah Timur Indonesia ikut Ortu bertugas. Kemudian ketika kelas 3 SMU kembali lagi ke Palembang.

Selama 1 tahun sekolah disana, kebetulan didepan sekolah ada penjual jajanan khas Palembang diantaranya adalah Mie Celor.
Ini favorit banget, seminggu bisa beberapa kali beli menu yg sama.
Kecuali kalau alergi saya sedang kumat yaa 🤣

Untuk mengobati rasa kangen dengan jajanan masa sekolah di Palembang, saya bikin sendiri aja deh. Soalnya disekitar Bogor memang nggak nemu yang jual.

Rasa inshaa'allah enak, gak kalah deh sama yang di Palembang 😁
Yuk cobain...

#MieCelor
#DingditsKitchen
#KomunitasCookpad-Palembang

Dari lahir & semasa kecil saya memang tinggal di Palembang. Sempat beberapa tahun pindah ke daerah Timur Indonesia ikut Ortu bertugas. Kemudian ketika kelas 3 SMU kembali lagi ke Palembang.

Untuk mengobati rasa kangen dengan jajanan masa sekolah di Palembang, saya bikin sendiri aja deh. Soalnya disekitar Bogor memang nggak nemu yang jual.

Rasa inshaa'allah enak, gak kalah deh sama yang di Palembang 😁
Yuk cobain...

#MieCelor
#DingditsKitchen
#KomunitasCookpad-Palembang

Lebih banyak

Mie Celor khas Palembang

Dingdit's Kitchen @dingditskitchen

Sentul City

Dari lahir & semasa kecil saya memang tinggal di Palembang. Sempat beberapa tahun pindah ke daerah Timur Indonesia ikut Ortu bertugas. Kemudian ketika kelas 3 SMU kembali lagi ke Palembang.

Untuk mengobati rasa kangen dengan jajanan masa sekolah di Palembang, saya bikin sendiri aja deh. Soalnya disekitar Bogor memang nggak nemu yang jual.

Rasa inshaa'allah enak, gak kalah deh sama yang di Palembang 😁
Yuk cobain...

#MieCelor
#DingditsKitchen
#KomunitasCookpad-Palembang

Dari lahir & semasa kecil saya memang tinggal di Palembang. Sempat beberapa tahun pindah ke daerah Timur Indonesia ikut Ortu bertugas. Kemudian ketika kelas 3 SMU kembali lagi ke Palembang.

Untuk mengobati rasa kangen dengan jajanan masa sekolah di Palembang, saya bikin sendiri aja deh. Soalnya disekitar Bogor memang nggak nemu yang jual.

Rasa inshaa'allah enak, gak kalah deh sama yang di Palembang 😁
Yuk cobain...

#MieCelor
#DingditsKitchen
#KomunitasCookpad-Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Gak terlalu lama

4 porsi

1 kantongMie kuning ukuran besar (boleh juga pakai spaghetti)
🍜 Bahan Dasar Kuah :
1, 2 liter Air
100 mlSantan kental
3 sdmTepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula pasir
1/4 sdtKaldu jamur (jika suka)
6 butircengkeh
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
1 batang serai digeprek
1 cmlengkuas di geprek
1 sdmMinyak untuk menumis
🍜 Bumbu Halus :
10 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1 sdmEbi - rendam sebentar di air panas lalu cuci & tiriskan
50 grudang kupas segar (boleh yg ukuran kecil)
1Cabe merah besar (buang bijinya)
1 sdtLada bubuk
2 butirKemiri
🍜 Pelengkap :
5 pcsUdang segar ukuran agak besar (sisain buntutnya biar cakep)
Toge yg disiram air panas (saya nggak pake toge karena gak ada stock dirumah 😁)
4Telur rebus dibelah
Kucai diiris (sy pakai daun bawang karena gak ada stock juga dirmh 😁)
Bawang Goreng
Lime buat perasan

Tersimpan

Cara Membuat

Gak terlalu lama

1

Siapkan bahan-bahan.
2

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, lada, kemiri, udang segar kecil, ebi.
Saya pakai blender aja.
3

Tumis bumbu halus, masukkan juga serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam & cengkeh sampai harum tapi jangan sampai kering. Lalu tambahkan air sebagian. Aduk2 jangan sampai bumbu terlalu banyak yang menggumpal.
4

Masukkan sisa air, bubuhi garam, gula + penyedap secukupnya. Jika sudah mulai mendidih, masukkan larutan maizena sambil terus diaduk sampai kental.
5

Masukkan udang besar, Terakhir masukkan santan & aduk kembali hingga matang.
6

Letakkan mie di piring/mangkok. bubuhi toge, daun kucai, bawang goreng & telur rebus. Siram dengan kuah sesuai selera.
7

Yang suka pedas bisa pakai sambal cengeh/irisan cabe, bisa juga pake Bon Cabe 😁
Peras jeruk nipis secukupnya untuk meningkatkan rasa & aroma.
8

Sambal Cengeh (resepnya nanti nyusul di CP Dingdit's Kitchen ya 😉)