เมนูนี้นำมาจากตำราไก่ย่างไก่ทอด ของสนพ. แสงแดดค่ะ ใช้บางอย่างแทนของที่ไม่มีเล็กน้อย ดัดแปลงเท่าที่มีค่ะ เคยทำสมัย10 ปีก่อนนู้น ได้กลับมาย่างใหม่จำได้สูตรนี้ รสชาติดีค่ะ นำมาทานคู่ส้มตำแทนผักช่วยให้ระบายท้องค่ะ สูตรไก่นี้คล้ายๆหมูสเต๊ะ เวลาทาน ทานคู่น้ำแกงด้วยค่ะ ได้ฟีลไก่ย่าง และแกงไก่เครื่องสมุนไพรค่ะ

พอดีซื้อหม้ออบลมร้อนมาใหม่ เลยขอลองทำดูครับ ย่างแบบธรรมดาก็ได้นะครับ

ไก่ย่างสไตล์เก่าแก่ของไทย ย่างออกมาหอมๆ เหลืองๆ กลิ่นตะไคร้ และขมิ้นจะนำ หอมมากๆ

ปกติเป็นคนชอบทานไก่ย่างมากกกกกกก จนสามีกลัวว่าเราทานไก่มากๆจะเป็นเก๊า 5555เลยลองหาสูตรจากในgoogle ไปเรื่อยๆ ดัดแปลงเอาบ้างจนได้รสชาติที่ถูกปากค่ะ

#ครัวผจญภัย เห็นคลิปเคบับ/ชวามาสไตล์เลบานอนจากคลิปแชร์ เป็นคลิปรวมเคบับ(เสียบย่าง)สารพัดแบบ ตัดภาพมาแบบละไม่ถึงนาที ก็พอจับใจความได้ว่า ส่วนผสมหลักที่เป็นเอกลักษณ์คือ น้ำมันมะกอก โยเกิร์ต พลาสเล่ย์และ พริกป่น แต่จะผสมยังไง จะแบบซอสราดหรือแห้งๆคลุกๆแล้วย่างเลย แล้วแต่จะสร้างสรรค์เลยครับ ว่าแล้วก็ลองทำครับ

เมนูจัดการกับไก่ย่างเชสเตอร์ที่ซื้อมาแล้วไม่มีใครกิน จับมาแปรรูป ทำสลัดสูตรนี้หมดเกลี้ยงในพริบตา สูตรนี้ได้มาจาก recipe tin แล้วเอามาเพิ่มวส่วนผสมที่ชอบลงไปค่ะ

นึกอยากกินไก่ย่างวิเชียรบุรี แต่อยู่ต่างแดนก็ต้องทำเอง หมักเครื่องสมุนไพรหอมๆ กินกับครอบครัววันหยุดค่ะ

ไก่ย่างที่มีรสชาติอร่อยมากจร้า

#ตามสั่งสูตรฉัน# เป็นสูตรที่คิดเองเนื่องจากเบื่อไก่ย่างรสชาติเดิมๆ เลยลองนำผงกะหรี่มาผสมผสานเครื่องสมุนไพรต่างๆ ของไทยเรา หอม นุ่ม อร่อยค่ะ

อยากได้เมนูยำมะม่วงค่ะ และมีมะอึกอยู่ เลยเสริมมะอึกเพิ่มขับถ่ายให้ง่ายขึ้น หาเมนูเคียงน้ำยำ เลือกเป็นอกไก่ ไม่อ้วนดี หาซอสหมักแบบแขก เจอในเนทเป็น ปลาย่าง Chettinad (หรือ เมืองเชตินาถ ที่เรียกว่า รัฐทมิฬค่ะ) เลยลองมาปรับกับไก่ย่างแนวเสต็คค่ะ 🥩

ได้มะนาวจากสวนบ้านเพื่อนมาจำนวนหนึ่งจนตอนนี้ยังไม่หมดเลย🤣ชวนมาทำไก่ย่างน้ำผึ้งมะนาวกันค่ะ หวานอมเปรี้ยว ส่วนผสมไม่กี่อย่าง

แหนมไก่ย่าง นำแหนมไก่ย่างสุก ทานคู่ ผักสด พริกขี้หนูสด ขิงเป็นแผ่น อร่อยค่ะ