Soto Lamongan

Name: Soto Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam ukuran kecil, potong sesuai selera; 3 liter air; 3 cm jahe, geprek; 3 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 3 batang serai, belah 2; 6 cm lengkuas, geprek; 2 batang daun bawang, iris; Secukupnya kaldu ayam bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 7 cm kunyit; 3 butir kemiri; 1 sdt merica bubuk; 1 ons kerupuk udang yang sudah di goreng; 1 bungkus kecil bawang putih goreng; Soun; Telur ayam rebus; Suwiran daging ayam; Irisan kol; Sambel; Bawang goreng; iris Daun seledri,

Emma Novita Sari @emmanovita

Balikpapan - Samarinda, Indonesia

Request si suami minta buatkan soto lamongan hari ini. Alhamdulillah semua bahan lengkap di rumah, jadi langsung di eksekusi aja. Untuk ayam lebih sedap pake ayam kampung biar kaldunya lebih mantap. Tapi berhubung di kulkas adanya ayam potong, yaudah pake ayam potong aja 😅 foto nya harap maklum ya karena buru buru mau makan dan seadanya aja 😅

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Soto Lamongan

Emma Novita Sari @emmanovita

Balikpapan - Samarinda, Indonesia

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam ukuran kecil, potong sesuai selera
3 literair
3 cmjahe, geprek
3 lembardaun salam
7 lembardaun jeruk
3 batangserai, belah 2
6 cmlengkuas, geprek
2 batangdaun bawang, iris
Secukupnyakaldu ayam bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Bumbu Halus:
12 siungbawang merah
8 siungbawang putih
7 cmkunyit
3 butirkemiri
1 sdtmerica bubuk
Bahan Bubuk Koya:
1 onskerupuk udang yang sudah di goreng
1 bungkus kecilbawang putih goreng
Pelengkap:
Soun
Telur ayam rebus
Suwiran daging ayam
Irisankol
Sambel
Bawang goreng
irisDaun seledri,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, rebus potongan ayam dengan jahe yang sudah di geprek hingga keluar kaldunya. Buang busanya agar air rebusan tidak kotor.
2

Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun salam, daun jeruk, serai dan laos. Masak hingga daun layu dan bumbu matang.
3

Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga ayam benar-benar empuk dan matang. Masukkan irisan daun bawang. Tiriskan ayam untuk di suwir suwir.
4

Untuk membuat koya, haluskan bawang putih goreng dan kerupuk udang. Untuk takaran bisa sesuai selera saja. Saya menggunakan chopper agar hasilnya tidak terlalu halus.
5

Tata nasi bahan pelengkap di dalam mangkuk. Siram kuah soto. Sajikan.