Spicy prawn noodle
Habis panen kangkung hidroponik jadi kangen mie udang ini capcus langsung diolah mumpung bahannya kumplit. Actually sambelnya ditambahin belakangan jadi bisa untuk anak2 juga.
Ini trial yang ke 3 saya memasak prawn noodle ini dan akhirnya lulus di lidah semua keluargaku. Biar ga lupa diupload di cookpad dulu. Moga2 di masa pandemi gini kalo ada yg rindu masakan ala2 Sg/Penang gini bisa terobati ya.
Spicy prawn noodle
Habis panen kangkung hidroponik jadi kangen mie udang ini capcus langsung diolah mumpung bahannya kumplit. Actually sambelnya ditambahin belakangan jadi bisa untuk anak2 juga.
Ini trial yang ke 3 saya memasak prawn noodle ini dan akhirnya lulus di lidah semua keluargaku. Biar ga lupa diupload di cookpad dulu. Moga2 di masa pandemi gini kalo ada yg rindu masakan ala2 Sg/Penang gini bisa terobati ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bawang putih utuh,ceker dan kulit udang hingga harum lalu pindahkan ke panci dan isi air lalu didihkan hingga menjadi kaldu.
- 2
Kuali bekas menumis kulit udang tadi di beri sedikit air dan karamelkan gula batunya kemudian tuang ke panci kaldu
- 3
Masukkan kayu manis,bunga lawang,merica,cengkeh ke dalam kaldu, masak minimal 3 jam atau hingga menjadi kaldu.
- 4
Sambal : Haluskan bawang merah, putih, terasi, cabe, ebi
- 5
Tumis bumbu halus dan cabe kering halus hingga harum dan merah tua, minyaknya lumayan merendam sambal agar tidak cepat gosong, tumis dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
- 6
Tambahkan perasan kesturi,gula garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- 7
Penyajian :
- 8
Blansir mie dengan air mendidih lalu tiriskan.
- 9
Aduk mie dengan minyak ayam,kecap asin dan kaldu bubuk.
- 10
Rebus daging,bakso,udang dan kangkung di dalam kaldu lalu sajikan di atas mie.
- 11
Siram kuah kaldu ke mie dan beri taburan daun bawang.
- 12
Jangan lupa sambalnya yah.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar