นำปลาทับทิมที่เหลือมาตำเอาแต่เนื้อ ตำใหัเนื้อฟู

นำพริก กระเทียม กะปิ หอมแดง และน้ำ ทั้งหมดใส่ในโถปั่น

ตั้งหม้อ ใส่น้ำและใส่เครื่องที่ปั่นลงไป ใส่ปลาที่ป่นลงตามไป รอน้ำเดือด ปรุงรสน้ำมะขาม น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำปลาให้รสเข้ม ชิมรสที่ชอบ ควรมีเปรี้ยวนำ หวาน เค็ม ตามมา และใส่ผักทั้งหมดลงไป แต่ควรใส่ไชเท้าก่อน เพราะสุกยาก และใส่ยอดทานตะวันสุดท้าย ควรให้มีความกรอบจะอร่อยมาก