Soto medan

Name: Soto medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 200 ml santan kental; 1 ruas lengkuas,memarkan; 1 ruas serai,memarkan; 1 buah bunga lawang; 2 butir kapulaga; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt gula pasir; 2 sdt garam; Secukupnya air; Bumbu yg di haluskan; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 2 cm jahe; 1/2 set ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt lada; 1 batang serai ambil putihnya; Bahan pelengkap; Telor rebus; Perkedel; Tomat potong kecil2; Daun bawang iris halus; Seledri iris halus; Bihun yg telah di rendam air; Toge; Kol

Farkhanah Farouk Achmad @cook_8220194

Naseem Riyadh,saudi Arabia

Soto medan

Farkhanah Farouk Achmad @cook_8220194

Naseem Riyadh,saudi Arabia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
200 mlsantan kental
1 ruaslengkuas,memarkan
1 ruasserai,memarkan
1 buahbunga lawang
2 butirkapulaga
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 sdtgula pasir
2 sdtgaram
Secukupnyaair
Bumbu yg di haluskan
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
2 cmjahe
1/2set ketumbar
1/2 sdtjinten
1/2 sdtlada
1 batangserai ambil putihnya
Bahan pelengkap
Telor rebus
Perkedel
Tomat potong kecil2
Daun bawang iris halus
Seledri iris halus
Bihun yg telah di rendam air
Toge
Kol
Bawang goreng
Emping
Sambel

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk. Diamkan 15 menit. Cuci sampai bersih. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga Lawang, hingga harum. Aduk aduk hingga bumbu matang
3

Masukkan ayam. Aduk aduk hingga berubah warna.
4

Tuang air, gula, garam. Aduk rata. Cek rasa. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam tiriskan dan sisihkan.
5

Tuang santan kental. Aduk aduk hingga mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api
6

Panaskan minyak, goreng ayam sampai kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan. Suir Suir ayam lalu sisihkan.
7

Dalam mangkuk tata ayam, toge, tomat, seledri, daun bawang. Siram dengan kuah soto. Beri irisan telur rebus dan perkedel. Sajikan dengan kerupuk emping dan sambal ijo