Soto betawi

Name: Soto betawi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi has dalam; 2 kara ukuran kecil; Susu UHT 100ml (campuran santan); 1 ruas lengkuas di geprek; 3 serai geprek; 2 kayu manis; 4 biji cengkeh; BUMBU YG DIHALUSKAN:; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar (sangrai); 3 biji kemiri; 1/2 sdt jinten (sangrai); 1 cm jahe; 1/2 sdt merica; PELENGKAP :; 2 buah tomat potong kotak; 1/4 kg kentang potong dadu kecil, lalu digoreng kering; iris Bawang goreng, emping, jeruk nipis; Untuk sambel, rawit direbus sebentar lalu di ulek; Daun bawang diiris tipis; Garam, gula,kalduayam sesuai selera. Minyak untuk menumis bumbu

Indrie Yusuf @indrieyusuf

Tangerang selatan

Ini salah satu menu fav keluarga, khususnya anak bungsu saya, kl makan ini ga usah masak banyak menu. YG PASTI NIKMAT DEH ....

Lebih banyak

Soto betawi

Indrie Yusuf @indrieyusuf

Tangerang selatan

Ini salah satu menu fav keluarga, khususnya anak bungsu saya, kl makan ini ga usah masak banyak menu. YG PASTI NIKMAT DEH ....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kurleb 1 jam

4 orang

1 kgdaging sapi has dalam
2kara ukuran kecil
Susu UHT 100ml (campuran santan)
1 ruaslengkuas di geprek
3serai geprek
2kayu manis
4 bijicengkeh
BUMBU YG DIHALUSKAN:
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar (sangrai)
3 bijikemiri
1/2 sdtjinten (sangrai)
1 cmjahe
1/2 sdtmerica
PELENGKAP :
2 buahtomat potong kotak
1/4 kgkentang potong dadu kecil, lalu digoreng kering
irisBawang goreng, emping, jeruk nipis
Untuk sambel, rawit direbus sebentar lalu di ulek
Daun bawang diiris tipis
Garam, gula,kalduayam sesuai selera. Minyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

kurleb 1 jam

1

Bersihkan daging sapi potong kotak (sesuai selera), lalu dipresto selama 15 menit supaya daging empuk. Angkat dr air lalu sisihkan. Air rebusan boleh dibuang saja.
2

Cairkan kara dgn air tingkat kekentalan sedang, panaskan lalu masukan juga daging yg telah dipresto, aduk terus supaya santan ga pecah.
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum, masukan lengkuas, serai, kayu manis, cengkeh, Aduk sampai bumbu matang. Lalu tuangkan ke rebusan daging dan santan.
4

Setelah mendidih dan wangi, masukan garam, gula dan kaldu ayam, lalu masukan juga susu UHT kedalamnya. Koreksi rasa sesuai selera masing2. Biarkan 10 menit sampai kuah bener2 matang dan wangi.
5

Siapkan dalam mangkuk, kentang yg sudah digoreng, tomat iris, lalu tuangkan hidangan soto, terakhir taburi bawang goreng, daun bawang iris dan emping diatasnya. Terakhir lengkapi dengan perasan jeruk nipis dan sambal. HIDANGAN SIAP DISAJIKAN. SELAMAT MENCOBA.