Buntil daun pepaya

Name: Buntil daun pepaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun pepaya; 1/2 papan tempe; 1/2 btr kelapa d parut; 1 ons ikan teri asin, rendam dl; 10 lbr petai cina; 1 bks santan kara; Bumbu isian:; 2 siung bawang putih; 2 bh cabe merah; 5 bh cabe rawit; 2 cm kencur; Bumbu kuah; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 4 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 bh cabe merah; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 btr kemiri; 1 cm kencur; 3 cm laos; 1 btg serai; 3 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; Garam, gula, masako ayam; 10 bh cabe rawit biarkan utuh

Dewi Yulianto @dewiyulianto

Ada yg kasih daun pepaya. Bingung mau d masak apa. Secara suami dan anak2 ga ada yg doyan krn rasanya pahit😌 Langsung dong... cr tau di mbah goegle gimana caranya spy daun pepayanya ga pahit😁. Ada macam2 cara sih, tp sy pilih yg mudah aja d rebus bersama daun jambu biji. Tinggal minta d tetangga yg pny pohonnya😅. Hasilnya... Beneran ga pait gaess... Senang dong rasanya pas d coba sama suami dan anak2 pd doyan. "Ga pait mah, enak👍" Kt mereka😋😂😍🥰

Lebih banyak

Buntil daun pepaya

Dewi Yulianto @dewiyulianto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatdaun pepaya
1/2 papantempe
1/2 btrkelapa d parut
1 onsikan teri asin, rendam dl
10 lbrpetai cina
1 bkssantan kara
Bumbu isian:
2 siungbawang putih
2 bhcabe merah
5 bhcabe rawit
2 cmkencur
Bumbu kuah
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
4 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 bhcabe merah
2 cmkunyit
2 cmjahe
3 btrkemiri
1 cmkencur
3 cmlaos
1 btgserai
3 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
Garam, gula, masako ayam
10 bhcabe rawit biarkan utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daun pepaya dan daun jambu. Untuk daun pepaya beri garam lalu remas asal saja jgn sampai hancur. Kemudian cuci lagi.
2

Siapkan air rebusan tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan daun pepaya dan daun jambu. Beri sedikit garam. Rebus ± 15 menit lalu angkat
3

Pisahkan daun pepaya dari daun jambunya. Lalu biarkan dingin dl.
4

Bahan isian: haluskan bumbu isian. Lalu potong kecil2 tempe. Campur bumbu, tempe, kelapa parut, ikan teri dan petai cina. Beri garam, gula dan masako. Lalu aduk rata
5

Cara buat buntilnya: ambil lembaran daun pepaya lebarkan d atas piring usahakan tdk ada bagian yg terbuka agar bhn isi tdk tumpah. Beri 1 sdm isian lalu tutup. Ikat dengan tali rafia tiap sisinya. Lakukan sampai bhn abis.
6

Untuk kuah: haluskan duo bawang, cabe, kunyit, jahe, kencur, dan kemiri. Laos dan serai d geprek.
7

Tumis bumbu halus masukkan salam, serai, laos, daun jeruk, ketumbar bubuk, lada bubuk. Sampai wangi
8

Lalu tambahkan santan dan beri air secukupnya. Masukkan jg buntil dan cabe rawit utuh. Masak sampai kuah mengental. Angkat lalu sajikan.