Lontong Tauto Ayam ala Ibu Mertua

Name: Lontong Tauto Ayam ala Ibu Mertua
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah lontong, Iris; 1/2 kg dada ayam; 3 pasang cakar ayam (opsional, untuk kaldu) rebus sebentar; 1 sdt ketumbar; 2 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1000 ml santan kental; 1 sdm tauco; Bawang goreng; Kerupuk mie; Kecap manis; Cabe rebus, haluskan (untuk sambal); 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 10 buah cabe merah; 1 sdt ketumbar; 1/2 merica; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 4 butir kemiri; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 batang sereh, geprek; 2 lembar daun jeruk

Kezia Jovindra @keziajovindra

Semarang

Masakan ini selalu kami temui setiap kali mudik. Suami suka banget sama lontong tauto ini, jadi tiap mau pulang selalu minta dimasakin ini. Ciri khas dari lontong tauto ini adalah krupuk mie warna kuning. Kalau disiram kuah, nyessss bunyi krupuknya.

#markobar_bebasinrasamu
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Lontong Tauto Ayam ala Ibu Mertua

Kezia Jovindra @keziajovindra

Semarang

#markobar_bebasinrasamu
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 orang

4 buahlontong, Iris
1/2 kgdada ayam
3 pasangcakar ayam (opsional, untuk kaldu) rebus sebentar
1 sdtketumbar
2 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1000 mlsantan kental
1 sdmtauco
Bawang goreng
Kerupuk mie
Kecap manis
Cabe rebus, haluskan (untuk sambal)
Bumbu halus kuah
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
10 buahcabe merah
1 sdtketumbar
1/2merica
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
4 butirkemiri
1 ruaslengkuas, geprek
2 batangsereh, geprek
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam. Haluskan bumbu untuk merebus ayam: bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, garam, gula, kaldu bubuk. Rebus sampai air menyusut. Sisihkan.
2

Sekarang siapkan bumbu untuk kuah. Haluskan semua bumbu kuah kecuali daun jeruk.
3

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan santan kental. Masukkan cakar ayam yang sebelumnya sudah direbus sebentar.
4

Tambahkan tauco, garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5

Aduk terus sampai matang.
6

Sekarang sajikan di piring: lontong, ayam suwir (ayam boleh digoreng dulu/ langsung disuwir2), bawang goreng, kerupuk mie, kecap manis. Siram dengan kuah tauto.
7

Sajikan. Selamat menikmati bersama keluarga tercinta ❤