Sambal Goreng Kentang Ati Rempela

Name: Sambal Goreng Kentang Ati Rempela
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang, kupas dan potong dadu; 5 pasang ati rempela ayam (plus 2 ruas jahe utk rebusan); 3 papan pete (bisa skip, sesuaikan selera); 1 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk; 200 ml santan cair or sedang; Secukupnya garam dan kaldu jamur; Bumbu halus;; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 100 gr cabe merah keriting; 15 butir cabe rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan); Secukupnya minyak utk menumis

Moona's Kitchen @moonas_kitchen

Jakarta

Kadang anak gadis saya suka tanya kl liat postingan resep, kenapa banyak lauk sehari2 yg nggak ada resepnya di akun CP saya.

Bukannya gak penting, tapi karena keseringan buat juga malah gak kepikiran utk nulis resepnya. Ternyata alasan si gadis bener2 buat saya terharu. Katanya kalo dia tinggal berjauhan, akan gampang bagi dia kalo dia kangen masakan saya, apapun itu. Oke nak, walaupun contoh resep spt ini adalah lauk sejuta umat, bunda akan tulis disini biar kamu bisa pilih mau masak yg mana kelak

Lesson learn, mgkn bagi org gak terlalu penting krn resep spt ini banyak. Tapi bagi sebagian org yg memerlukan resep kita, tentunya bisa bermanfaat ❤️

Kadang anak gadis saya suka tanya kl liat postingan resep, kenapa banyak lauk sehari2 yg nggak ada resepnya di akun CP saya.

Lesson learn, mgkn bagi org gak terlalu penting krn resep spt ini banyak. Tapi bagi sebagian org yg memerlukan resep kita, tentunya bisa bermanfaat ❤️

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Ati Rempela

Moona's Kitchen @moonas_kitchen

Jakarta

Kadang anak gadis saya suka tanya kl liat postingan resep, kenapa banyak lauk sehari2 yg nggak ada resepnya di akun CP saya.

Lesson learn, mgkn bagi org gak terlalu penting krn resep spt ini banyak. Tapi bagi sebagian org yg memerlukan resep kita, tentunya bisa bermanfaat ❤️

Kadang anak gadis saya suka tanya kl liat postingan resep, kenapa banyak lauk sehari2 yg nggak ada resepnya di akun CP saya.

Lesson learn, mgkn bagi org gak terlalu penting krn resep spt ini banyak. Tapi bagi sebagian org yg memerlukan resep kita, tentunya bisa bermanfaat ❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 porsi

1/2 kgkentang, kupas dan potong dadu
5 pasangati rempela ayam (plus 2 ruas jahe utk rebusan)
3 papanpete (bisa skip, sesuaikan selera)
1 lbrdaun salam
1 lbrdaun jeruk
200 mlsantan cair or sedang
Secukupnyagaram dan kaldu jamur
Bumbu halus;
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
100 grcabe merah keriting
15 butircabe rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
Secukupnyaminyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ati rempela, dan lumuri dgn jeruk nipis lalu bilas. Rebus ati rempela dgn geprekan jahe hingga matang. Tiriskan dan potong sesuai selera. Goreng potongan kentang hingga matang dan tiriskan. Siapkan jg potongan pete.
2

Siapkan bumbu halus
3

Tumis bumbu halus dan daun jeruk/salam hingga wangi dan berubah warna. Lalu tuang santan, masak hingga mendidih. Lalu masukkan pete, masak hingga pete matang. Beri garam/gula dan kaldu jamur (atau bisa jg kaldu bubuk lain sesuai selera). Koreksi rasa
4

Terakhir, masukkan potongan kentang goreng dan ati rempela yg sudah direbus. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap
5

Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 🙂