หั่นหมูให้ได้ขนาดพอดีที่จะเสียบไม้ แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า 1-2 ชต. น้ำปลานิดหน่อย สารให้ความหวานตามชอบ

หมักไว้สัก 20 นาที แล้วนำออกมาเสียบไม้ ปิ้งไฟอ่อนจนสุก

ทำน้ำจิ้มแจ่ว ปลาร้า 2 ชต. น้ำปลา 1/2 ชต. มะนาว พริกป่น งาขาวคั่วบดใส่ตามชอบ เพิ่มความหอม ปิดท้ายด้วยหอมแดงซอย