เนื้อผัดเต้าหู้ยี้
เนื้อวัวผัดเต้าหู้ยี้หอมรสชาติกลมกล่อมทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากครับ
เนื้อผัดเต้าหู้ยี้
เนื้อวัวผัดเต้าหู้ยี้หอมรสชาติกลมกล่อมทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากครับ
วิธีทำ
- 1
สับขิงและกระเทียม หั่นเห็ดฟางออกมาเป็นชิ้น พริกชี้ฟ้าเขียวเป็นแว่นๆ
หั่นเนื้อเป็นแผ่นบางประมาณ 2-3 มิล ผสมกับเครื่องหมักเนื้อใช้มือคนให้ทุกอย่างผสมกันอยากคนแรงเดี๋ยวเนื้อจะขาดหมักไว้ 20 นาทีเป็นอย่างน้อย
ผสมเครื่องน้ำซอสเต้าหู้ยี้ในชามผสม คนให้ทุกอย่างเข้ากันอย่าให้เต้าหู้ยี้เหลือเป็นก้อนๆ พักไว้
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะเปิดไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไปรวนให้สุกสัก 50-60 เปอร์เซ็นต์พอ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ที่น้ำมันออกเหลือแค่ที่จะผัด
- 3
ใช้ไฟกลาง ใส่ขิงและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ใส่พริกชี้ฟ้าเขียวผัดให้หอม ใส่เนื้อและเห็ด ผัดให้เข้ากัน
- 4
ใส่ซอสเต้าหู้ยี้ หัดใช้ไฟแรง ผัดให้น้ำงวดลงจนเหนียวๆ เหยาะเหล้าจีนขอบกระทะให้ขึ้นเป็นควัน แล้วผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน
- 5
เนื้อที่ผ่านออกมาจะหอมเต้าหู้ยี้และกลิ่นพริก เนื้อนุ่มละมุน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ สุดยอดเลย
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
เนื้อผัดน้ำมันพริกสด เนื้อผัดน้ำมันพริกสด
เอาน้ำมันพริกสดที่เคยทำไว้มาผัดกับเนื้อครับ กลิ่นหอมมาก เนื้อวัวเราเอามาหมักให้นุ่มก่อน ผัดกับหอมใหญ่ พริกหวาน และผักบล็อกโคลี่ กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยครับ#ปฏิทินสูตรอาหาร2025
-
เนื้อผัดพริกหวาน เนื้อผัดพริกหวาน
จานนี้เนื้อจะนุ่มมาก เพราะหมักเนื้อด้วยเครื่องปรุงที่เคยเล่าอยู่ในเคล็ดลับการหมักเนื้อวัวให้นิ่ม นำมาผัดกับพริกหวานหอมๆ และรสชาติเผ็ดร้อนด้วยพริกไทย ใครใส่เนื้อน่าจะชอบตามนี้เลยครับ -
เนื้อผัดซอสโตบันจัน เนื้อผัดซอสโตบันจัน
ซอสโตบันจันเป็นซอสพริกสไตล์เสฉวนของจีน ไม่ได้เผ็ดมากแต่มีความหอมเพราะทำจากสมุนไพรหลายชนิดที่เอาไปเคี่ยวในน้ำมันเหมาะในการเอามาทำเมนูผัดของอาหารจีน หรือใช้ทำมาโบเต้าฟู ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตของจีนวันนี้เอามาผัดกับเนื้อวัว รสชาติออกมาเข้มข้นดีและหอมพริก เพราะมีการเพิ่มพริกหยวกลงไปด้วย กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากครับ -
เนื้อผัดเต้าเจี้ยว เนื้อผัดเต้าเจี้ยว
วันนี้เป็นเมนูจีน ใช้เนื้อวัววากิวมาหั่นเป็นชิ้น นำมาผัดกับซอสเต้าเจี้ยวหอมๆ ทำงาายและอร่อยมากๆ ครับ -
เนื้อผัดแตงกวา เนื้อผัดแตงกวา
เมนูนี้เป็นเมนูแบบจีนนะครับ ใช้แตงกวามาผัดกับเนื้อ เครื่องปรุงไม่มากนัก แต่รสชาติของแตงกวาและความหวานเข้ากับเนื้อได้เป็นอย่างดี และมีความหอมของพริกหวานสีแดง อีกทั้งทำให้สีสวยด้วยครับ จะใช้พริกหวาน 3 สีเลยก็ได้ แต่พอดีผมมีอยู่สีเดียว#กินได้ทุกมื้อ -
เนื้อผัดน้ำมันหอยพริกขี้หนู เนื้อผัดน้ำมันหอยพริกขี้หนู
สูตรนี้ทำเลียนแบบร้านดังที่ลำปาง เนื้อวัวจะใช้เนื้อหมัก เนื้อนิ่มมาก และจะผัดเนื้อกับพริกขี้หนูและกระเทียม ผัดออกมาแบบแห้งๆ หอมอร่อยเนื้อหมักจะหมักกับเกลือและแป้งข้าวโพด ตามที่เคยลงไว้ในเคล็ดลับ "หมักเนื้อวัวให้นุ่ม" ลองไปดูในส่วนเคล็ดลับได้เลยครับ -
เนื้อผัดต้นหอมญี่ปุ่นและพริกเซี้ยงไฮ้ เนื้อผัดต้นหอมญี่ปุ่นและพริกเซี้ยงไฮ้
วันนี้ใช้เนื้อสไลด์ นำมาผัดกับต้นหอมญี่ปุ่น แล้วใส่พริกที่ผมซื้อมาจากเซี้ยงไฮ้ หอมและอร่อยมากๆ ครับ เราจะหมักเนื้อด้วยจะได้นุ่ม กินกับข้าวสวยร้อยๆ สุดๆ เลย ข้าวหมดหม้อแบบไม่รู้ตัว#เปิดเตาเข้าครัว2025#กล่องสุ่มวัตถุดิบ -
เนื้อผัดขิง เนื้อผัดขิง
อยากกินเมนูเนื้อวัวแต่เบื่อสเต็กแล้ว วันนี้เลยเอาพวกเนื้อสไลด์มาทำเป็นเนื้อผัดขิงกินครับ จานนี้ผสมระหว่างไทยกับจีน เพราะอยากให้รสชาติเผ็ดร้อนใส่ขิงอย่างเดียวไม่สะใจเลยต้องใส่พริกขี้หนูด้วย และมีความหอมของเต้าเจี้ยวและขิง ใส่ผักเป็นบลอคโคลี่ จานนี้อร่อยลงตัวมากครับ#ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66 -
ข้าวผัดเต้าหู้ยี้ใส่แหนม ข้าวผัดเต้าหู้ยี้ใส่แหนม
มีความตั้งใจที่จะทำข้าวผัด 30 วัน 30 อย่างลำดับที่ 7 ข้าวผัดเต้าหู้ยี้ใส่แหนมเต้าหู้ยี้นั้นเค็มเลือกวัตถุดิบที่มาตัดเค็มด้วยแหนมนั่นเอง
-
เนื้อผัดน้ำมันหอย เนื้อผัดน้ำมันหอย
ใช้เนื้อโคขุนตามตลาดเพื่อความประหยัดแต่สามารถหมักให้เนื้อนิ่มได้ เวลาผัดจะได้เนื้อที่นิ่มแต่เด้ง อร่อยมากครับ#ครัวผจญภัย -
~หมูผัดเต้าหู้ยี้~ ~หมูผัดเต้าหู้ยี้~
หอมเต้าหู้ยี้เผ็ดแซบกระเทียมและพริกขี้หนูสวน ทานคู่กับผักบุ้งไทยหรือผักบุ้งจีนและผักกาดขาวลวก กับข้าวสวยร้อนๆ
-
เนื้อผัดเครื่องแกง เนื้อผัดเครื่องแกง
เนื้อผัดเครื่องแกง หรือ เนื้อผัดพริกแกงเนื้อ รสชาติไม่เผ็ดมาก น้ำแกงเข้มข้น เนื้อนิ่มๆ ใส่ผักตามใจชอบ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)