กุ้งแช่น้ำปลา
เป็นเหมือนกันไหมคะ เวลาไปสั่งกุ้งแช่น้ำปลาตามร้านอาหาร แล้วทานไม่สะใจก็หมดจานซะแล้ว มาทำทานเองดีกว่า
กุ้งแช่น้ำปลา
เป็นเหมือนกันไหมคะ เวลาไปสั่งกุ้งแช่น้ำปลาตามร้านอาหาร แล้วทานไม่สะใจก็หมดจานซะแล้ว มาทำทานเองดีกว่า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมน้ำปลา ครึ่งถ้วยตวง กับน้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟ แล้วพักไว้ให้เย็น
- 2
ล้างกุ้งให้สะอาด แยกหัวออก ดึงเส้นหลังออก ระหว่างทำขั้นตอนนี้ กุ้งต้องอยู่กับน้ำแข็งตลอดนะคะ เพราะเราทานสด ต้องรักษาความสดของกุ้ง
- 3
พอน้ำปลาเย็นให้เทใส่กุ้งคลุกเบาๆ ให้ทั่ว หากคลุกแรงกุ้งจะช้ำค่ะ แช่เย็นไว้จนกว่าจะเสิร์ฟค่ะ
- 4
มะระจีนคว้านไส้ออกให้หมด คลุกเกลือให้ทั่ว แล้วเติมน้ำแช่ไว้ 15 นาที ล้างความขมออกค่ะ
- 5
ซอยกระเทียม หาใช้กระเทียมไทยกลีบเล็ก ก็แกะเปลือกออกผ่าครึ่ง
- 6
มาปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ดกันค่ะ เพื่อเป็นการประหยัดทรัพยากร เทน้ำที่แช่กุ้งมาปรุงค่ะ
- 7
เริ่มจากโขลกรากผักชี 1 ราก กระเทียม 5 กลีบ และพริกขี้หนูสวน 20 เม็ด ให้ละเอียด หากใครจะใช้น้ำแช่กุ้งก็เอาไปตั้งไฟให้สุกนะคะ แล้วนำมาปรุงกับน้ำมะนาว เติมน้ำตาลน้ำปลาตามชอบ
- 8
จัดเสิร์ฟตามอัธยาศัยค่ะ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น