Chicken Roasted Rosemary - Ayam Panggang oven

Name: Chicken Roasted Rosemary - Ayam Panggang oven
Yield: 1 ekor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam utuh; air Lemon (untuk cuci ayam); 4 siung bawang putih (cincang halus); 2 sdm Butter unsalted (ini tambahan dr sy, biar wangi pas matang, kalau pke yg salted nanti kurangi garamnya, bisa jg ganti mentega); 1 sdt garam; 2 sdm thyme kering; 2 sdt Rosemary; 1 sdt parsley kering/bubuk; 1/2 sdt lada hitam; 1 sdm air perasan lemon; 5 sdm olive oil; 1 butir bombay (potong bulat); 5 siung bawang putih (geprek dgn kulitnya); Bahan saus:; Bisa saus gravy, tp sy lbh suka saus jamur, klik link berikut; Buncis (potong bagi 3 bagian); Kentang rendang/mini (dgn kulitnya); 1 batang wortel (potong kotak memanjang)

lini @lini

Jakarta

Lg seneng2 nya bikin ayam panggang. Sekali
Manggang 2 ekor biar hemat listrik & waktu krn manggangny lama 😆
Source: Frielingga Sit (dgn sedikit modif takaran)
#OlahanAyam
#RoastedChicken
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Chicken Roasted Rosemary - Ayam Panggang oven

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90menit

1 ekor

1 ekorAyam utuh
air Lemon (untuk cuci ayam)
Bumbu olesan:
4 siungbawang putih (cincang halus)
2 sdmButter unsalted (ini tambahan dr sy, biar wangi pas matang, kalau pke yg salted nanti kurangi garamnya, bisa jg ganti mentega)
1 sdtgaram
2 sdmthyme kering
2 sdtRosemary
1 sdtparsley kering/bubuk
1/2 sdtlada hitam
1 sdmair perasan lemon
5 sdmolive oil
Baham bumbu utuh:
1 butirbombay (potong bulat)
5 siungbawang putih (geprek dgn kulitnya)
Bahan saus:
Bisa saus gravy, tp sy lbh suka saus jamur, klik link berikut
Saus Jamur homemade - saus homemade - steak sauce - saos ayam panggang
Side dish:
Buncis (potong bagi 3 bagian)
Kentang rendang/mini (dgn kulitnya)
1 batangwortel (potong kotak memanjang)

Tersimpan

Cara Membuat

90menit

1

Cuci bersih ayam, balurkan air lemon, tunggu sebentar lalu bilas (disarankan ayam jgn terlalu besar krn semakin lama waktu manggang dan bumbu kurang meresap). Sisihkan kepala, leher dan buntutnya. Tusuk2 ayam dgn garpu (biar bumbu menyerap sampai dlm). Campur semua bahan bumbu oles dalam mangkuk (simpan 1/4 bagian untuk olesan side dish), olesi ke seluruh luar & dlm ayam (sampai ke bawah kulit dada ayam, buka sedikit kulitnya jgn sampai robek ya, lalu masukkan sedikit bumbu oles). Pijat merata.
2

Masukkan bombay & bawang putih ke dalam ayam. Simpan dikotak tertutup, diamkan di kulkas semalaman. Besoknya, keluarkan dl 30mnt sebelum dipanggang. Sambil nunggu: kukus kentang & wortel sampai 1/2matang. Potong2 buncis. Jika semua bahan side dish siap, oleskan merata sisa bumbu olesan. Kalau ada lebih balurkan lg ke ayam sebelum dipanggang.
3

Panaskan oven, panggang di suhu 180-200 derajat selama 90menit api atas bawah dgn mode roaster (sesuaikan dgn oven masing2). Disuhu 200 sy coba lbh cepat matang krn manggang 2 sekaligus. 30menit sebelum matang masukkan semua kentang, wortel, buncis, beri bawang putih geprek & bombay diatasnya biar wangi. Untuk ngetes sdh bnr2 matang atau blm bisa pitong sedikit dibagian yg tebal. Kslau masih ada merah2 berarti blm matang, panggang lg ya sesuaikan oven masing2. Sajikan dgn saus nya..