Soto Ayam Lengkap (pake koya)

Name: Soto Ayam Lengkap (pake koya)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (ayam bs menyesuaikan); 1 btg daun bawang; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1 sdt Kaldu jamur; 2 ruas laos di geprek; 1 btg serai (klo kecil 2btg) di geprek; 4 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 btr kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica butir; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit(bakar bentar); Kol iris tipis; Toge di blansir; Soun rendam air mendidih bentar; Telor rebus; Tomat; Kentang di rebus; 5 bj kerupuk udang; 2 bj bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu totole; 2 bj cabe kriting; 8 bj cabe rawit; 2 siung bawang putih

Meilinda Nonik @meilindanonik

Suka bgt ama soto,emang ribet mesti bikin smua mulai dr kuah,sambel,koya,tp rasanya itu mantulll beneran,aplg pas makan hujan..wuihh mantepppp

Lebih banyak

Soto Ayam Lengkap (pake koya)

Meilinda Nonik @meilindanonik

Suka bgt ama soto,emang ribet mesti bikin smua mulai dr kuah,sambel,koya,tp rasanya itu mantulll beneran,aplg pas makan hujan..wuihh mantepppp

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam (ayam bs menyesuaikan)
1 btgdaun bawang
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1 sdtKaldu jamur
Bumbu Cemplung
2 ruaslaos di geprek
1 btgserai (klo kecil 2btg) di geprek
4 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 btrkemiri sangrai
1/2 sdtketumbar bubuk
1 sdtmerica butir
2 ruasjahe
2 ruaskunyit(bakar bentar)
Bumbu/sayur pelengkap
Kol iris tipis
Toge di blansir
Soun rendam air mendidih bentar
Telor rebus
Tomat
Kentang di rebus
Koya bubuk
5 bjkerupuk udang
2 bjbawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu totole
Sambel soto
2 bjcabe kriting
8 bjcabe rawit
2 siungbawang putih
100 mlair
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu halus,lalu blender
2

Rebus ayam sebentar,begitu mendidih buang air nya+busa
3

Lalu rebus lagi ayam pakai air baru (aku pake 2L air,doyan kuah soalnya) dan campur bumbu cemplung
4

Tumis bentar bumbu yg sdh dihaluskan td trs tambahin air dikit dan masukin ke panci isi ayam td,tambahkan garam,gula,kaldu secukupnya
Didihkan
5

Tambah potongan daun bawang dan didihkan bentar
Ayam nya di angkat,tiriskan lalu di goreng ya,trs bs d suwir2 di mangkok pas disajikan
6

Buat koya,goreng kerupuk udang dan bawang putih yg d iris tipis,lalu blender jd 1 pakwe chopper tambah gula,garam,kaldu totole dikit
7

Bikin sambel nya,rebus cabe rawit,cabe keriting dan bawang putih (5menit stlh mendidih),angkat trs ulek atau d chopper,kemudian tambahin air 100ml(sesuai selera) tambah garam rebus bentar tambah jeruk nipis dikit
8

Tgl susun sayur pelengkap di mangkok lalu siram kuah panas