Siapkan bumbunya, cuci bersih dan sangrai kemiri plus ketumbar

Cuci bersih daging, rebus sampai empuk dengan cengkeh, bisa pakai presto sekitar 10-15 menit

Blender bumbu halus lalu tumis sampai wangi,tambahkan gula jawa dan putih, garam, asam dan bumbu lainnya, tumis sampai wangi api sedang

Masukkan santan, aduk, setelah mendidih cek rasa

Geprek daging yg sudah direbus lalu geprek, kalo daging sudah tipis tidak perlu terlalu keras gepreknya, masukkan ke dalam bumbu yang sudah matang, rebus dengan api kecil

Setelah rata, tinggal goreng dengan api besar sebentar saja, sajikan dengan lalap dan sambel