Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 kemiri; 1 cm jahe; 1 ruas kunyit; 3 sdm minyak goreng; 250 gram paha ayam potong dadu; 1 bungkus Jamur merang; secukupnya Air; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1-2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/4 sdt merica; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 batang daun bawang iris; 4 buah tulang paha; 1,5 liter air; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1/4 sdmmerica; 1/2 sdm kaldu jamur; 30 gram bawang putih, cincang; 30 ml minyak; 15 gram kulit ayam iris; secukupnya Air; 1 batang daun bawang iris

Waris Saputri @Warisaputri

Yogyakarta

Menu buka puasa minggu pertama..
Nyobain resep dari mba Devina Hermawan di utube #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Mie Ayam

Waris Saputri @Warisaputri

Yogyakarta

Menu buka puasa minggu pertama..
Nyobain resep dari mba Devina Hermawan di utube #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 orang

Bumbu halus :
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2kemiri
1 cmjahe
1 ruaskunyit
3 sdmminyak goreng
Topping Ayam :
250 grampaha ayam potong dadu
1 bungkusJamur merang
secukupnyaAir
1 batangserai
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1-2 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1/4 sdtmerica
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1 batangdaun bawang iris
Kuah :
4 buahtulang paha
1,5 literair
1 sdtgaram
1 sdtgula
1/4sdmmerica
1/2 sdmkaldu jamur
Aromatic oil :
30 grambawang putih, cincang
30 mlminyak
15 gramkulit ayam iris
secukupnyaAir
Pelengkap
1 batangdaun bawang iris
sesuai seleraSaus tomat
sesuai seleraSaus sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk kuah: didihkan air dan masukkan ceker/ tulang ayam. masak hingga air berkurang setengah, lalu bumbui dengan gula, garam merica dan aldu jamur
2

Untuk Aromatic oil : masak kulit ayam dengan sesikit air hingga airnya susut. Setelah airnya susut tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masal hingga kuning kecoklatan
3

Blender bahan bumbu halus, lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan ayam dan jamur, tumis sebentar lalu masukkam daun bawang iris
4

Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam dan gula, masak hingga air sudut dan meresap
5

Rebus air, masukkan mie dan rebus 1-2 menit tergantung ketebelan mie dan rebus sawi pokcoy
6

Untuk air gurih : campurkan air panas/ kuah ayam, kaldu jamur, dan garam, aduk rata