เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นขิง,หอมแขก,กระเทียม แล้วเอาไปตำจนละเอียด
- 2
เตรียมไก่หั่นตรงเนื้อบริเวณหัวหั่นจนถึงกระดูก แล้วเอาไม้แหลมจิ้มๆ ตามเนื้อ เอาไปล้างน้ำให้สะอาด
- 3
เอาวัตถุดิบที่ตำใว้ใส่ เทนมสดคาร์เนชัน 6 ช้อน ตามด้วยบีบมะนาว 1 ลูก หั่นมะเขือลงไป 2 ลูก ตามด้วยรสดี, น้ำตาล, เกลือ, ไม้พะโล้
- 4
เสร็จแล้วคนๆๆ พอกระจายส่วนผสม เติมน้ำเปล่าให้ท่วมไก่ เสร็จชิมน้ำให้ออกเค็มๆ นัวๆ ไม่ต้องเค็มมาก เติมสีผสมอาหารลงไปค่อยๆ เติม ให้พอสีสวยออกเหลืองๆ เสร็จแล้วตั้งไฟ 15 นาที คอยคนให้ไก่ทั่วหม้อ เอาส้อมจิ้มดูว่าไก่นิ่มหรือยังก็พอแล้ว
- 5
นำน้ำต้มไก่มาหุงข้าว ใส่ข้าว 1 โล ล้างน้ำ 2 น้ำ เทน้ำต้มไก่ลง วัดน้ำจากบนข้าวขึ้นนิ้วมือมา 2 ข้อ (ข้าว 2 โล น้ำ 2 ข้อครึ่ง) ข้าว 3 โล 3 ข้อ 4 โล 3 ข้อครึ่ง
- 6
พอข้าวเริ่มเดือดมีควันขึ้น เปิดหม้อ ในหม้อน้ำจะไม่เท่ากัน เอาไม้พายมาคนข้าวให้น้ำเสมอข้าวทุกฝั่ง ลองดูว่าข้าวเม็ดสีขุ่นอยู่ไหม ถ้าขุ่นเติมน้ำสัก 1 ถ้วยน้ำจิ้ม แล้วคนให้น้ำทั่วหม้อ รอสักพัก พอข้าวดีดให้รอ 10 นาที ถึงจะกินได้
- 7
น้ำจิ้ม = ใส่ส่วนผสมที่บอกไปลงที่ปั่น แล้วชิมให้ได้รสหวานที่สุด เพราะเวลากินกับข้าวมันจะพอดี ถ้าหวานปกติต้องเพิ่มหวานอีกให้หวานมากๆ ไม่งั้นเวลากินกับข้าวมันจะจืดทันที เน้นหวานไปก่อน
- 8
น้ำซุป = หม้อเบอร์ไหนก็ได้ ใส่หอมใหญ่กับมะเขือไม่ต้องหั่น จะเติมโครงไก่ด้วยก็ได้ แล้วแต่ชอบ ตามด้วยซีอิ๊วขาว ฝาเขียว รสดี ชิมให้พอดี
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)