Tomyam seafood

Name: Tomyam seafood
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 ekor udang, pisahkan kepala dan kulit, bersihkan; 200 gram cumi, bersihkan, belah lebar dan potong memanjang; 250 gr dori filet, potong dadu; 3 potong tahu cina uk. Kecil, iris menjadi 3 bagian; 3 buah wortel, iris memanjang; 5 lembar sawi hijau; Kepala udang dan kulit dari 15 udang; 6 siung bawang merah uk. Besar; 4 siung bawang putih ukuran sedang; 5 cabe rawit merah; 5 cabe merah keriting; 1 sdt merica butir; 2 butir kemiri, belah 2; 1 batang sereh, memarkan; 5 cm lengkuas, memarkan; 5 lembar daun jeruk; 4 butir jeruk nipis ukuran besar, ambil air nya; 2 sdm kecap asin; 2 sdm minyak ikan; Garam; Gula; Kaldu jamur; Minyak untuk menumis

Wulan daryoco betris @wulanbetris

Mau buka puasa pake yg seger2.. pas bgt bahan2nya lengkappp.. cuuusss masak..

Lebih banyak

Tomyam seafood

Wulan daryoco betris @wulanbetris

Mau buka puasa pake yg seger2.. pas bgt bahan2nya lengkappp.. cuuusss masak..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

15 ekorudang, pisahkan kepala dan kulit, bersihkan
200 gramcumi, bersihkan, belah lebar dan potong memanjang
250 grdori filet, potong dadu
3 potongtahu cina uk. Kecil, iris menjadi 3 bagian
3 buahwortel, iris memanjang
5 lembarsawi hijau
Kaldu udang
Kepala udang dan kulit dari 15 udang
6 siungbawang merah uk. Besar
4 siungbawang putih ukuran sedang
5cabe rawit merah
5cabe merah keriting
1 sdtmerica butir
2 butirkemiri, belah 2
Bumbu kuah tomyam
1 batangsereh, memarkan
5 cmlengkuas, memarkan
5 lembardaun jeruk
4 butirjeruk nipis ukuran besar, ambil air nya
2 sdmkecap asin
2 sdmminyak ikan
Garam
Gula
Kaldu jamur
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan seafood segar, beri sedikit garam dan 1 sdm kecap asin, aduk2, diamkan
2

Panaskan minyak. Tumis semua bahan kaldu udang. Tekan2 kepala udang sampai benar2 kering dan udang berubah warna oranye tua. Beri 2 gelas air. Didihkan
3

Blender tumisan kaldu udang sampai halus. Saring, ambil air nya.
4

Dididkan kaldu udang, masukan semua bahan bumbu kuah tomyam. Setelah mendidih, masukan wortel.
5

Tumis selama 1 menit semua bahan seafood segar yang telah dimarinade, lalu masukan ke rebusan kaldu udang. Tambahkan air sesuai selera.
6

Tambahkan tahu dan sawi. Rebus hingga sawi setengah matang. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur secukupnya.