Curry de chou fleur

Name: Curry de chou fleur
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 chou fleur; 500 ml lait de coco sans sucre; 1 pomme de terre; 1 oignon; 1 poivron; 1 boîte pois chiches; 2 cuillères à soupe maïzena; Curcuma, gingembre, sel, poivre

Clem @clem

Cancún

Déclinable à l'infini, cette recette est parfaite pour vider le tiroir à légumes du frigo, ce que j'ai fait. On peut ajouter du tofu, des petits pois...

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Curry de chou fleur

Clem @clem

Cancún

Déclinable à l'infini, cette recette est parfaite pour vider le tiroir à légumes du frigo, ce que j'ai fait. On peut ajouter du tofu, des petits pois...

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Ingrédients

30 min

Pour 4 personnes

1chou fleur
500 mllait de coco sans sucre
1pomme de terre
1oignon
1poivron
1 boîtepois chiches
2 cuillères à soupemaïzena
Curcuma, gingembre, sel, poivre

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Instructions de cuisine

30 min

1

Faire chauffer dans un grand fait-tout le lait de coco.
Laver et couper le chou fleur et le faire cuire dans le lait bouillant.
2

Assaisonner le lait dès maintenant pour que les épices s'imprègnent bien.
3

Couper le rested des légumes et les ajouter au chou fleur.
Laisser cuire environ 20 minutes.
4

Épaissir en ajoutant la maïzena. Servir sur du riz avec une feuille de coriandre.