Lodeh Terong Simbah

Name: Lodeh Terong Simbah
Yield: 4-5orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Terong ungu lonjor panjang; 5 buah Buncis (me lonjor); 1 bungkus Tempe semangit secukupnya (me); secukupnya Tempe waras; 2 lembar Daun jeruk; 3 lembar Daun salam; 1 ruas Laos/Lengkuas; 3 biji Petai; Cabai merah (sesuatu selera); Cabai hijau (sesuai selera); Cabai rawit (sesuai selera); 5 biji Bawang merah kurleb yg sedang; 3 biji Bawang putih yg sedang; Rese (bisa diganti ebi); Terasi; Bumbu kaldu jamur Bumbuku; Garam; Gula jawa; 1/2 ruas jari Kunyit; Minyak goreng untuk menumis; Kemiri sesuai selera (me 1 biji); 1/2 sendok teh Ketumbar; 1/2 sendok teh Merica; 3-4 gelas Air kurleb; Santan atau Fiber creame

Auliya Shoffi | Dapur Arsho @cook_28347759

Suatu hari, ada teman yang datang mengantarkan hasil kebunnya, ada terong ungu, buncis, bawang merah, cabai dll. Dan tiba2 terinspirasi sayur lodeh. Saya sendiri gak punya resep pasti untuk lodeh, tapi untuk yang sekarang pengin banget buat lodeh resep seperti yang diajarkan simbah.. Tara jadilah resep ini.. Nikmat luar biasa.. Selamat mencoba

Lebih banyak

Lodeh Terong Simbah

Auliya Shoffi | Dapur Arsho @cook_28347759

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kurleb 35 menit

4-5orang

1 buahTerong ungu lonjor panjang
5 buahBuncis (me lonjor)
1 bungkusTempe semangit secukupnya (me)
secukupnyaTempe waras
2 lembarDaun jeruk
3 lembarDaun salam
1 ruasLaos/Lengkuas
3 bijiPetai
Cabai merah (sesuatu selera)
Cabai hijau (sesuai selera)
Cabai rawit (sesuai selera)
5 bijiBawang merah kurleb yg sedang
3 bijiBawang putih yg sedang
Rese (bisa diganti ebi)
Terasi
Bumbu kaldu jamur Bumbuku
Garam
Gula jawa
1/2 ruas jariKunyit
Minyak goreng untuk menumis
Kemiri sesuai selera (me 1 biji)
1/2 sendok tehKetumbar
1/2 sendok tehMerica
3-4 gelasAir kurleb
Santan atau Fiber creame

Tersimpan

Cara Membuat

kurleb 35 menit

1

Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, cabai merah, kemiri, kunyit, trasi
2

Potong2 terong, buncis, tempe, dan kacang panjang
3

Tumis bumbu halus di minyak yg sdh panas sampai bau harum, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk,
4

Masukkan air, kedalam tumisan bumbu
5

Tunggu sampai mendidih
6

Masukkan kacang panjang, tunggu agak empuk, kemudian masukkan juga sayur yang lain
7

Masukkan garam dan gula jawa
8

Setelah semua sdh empuk, masukkan cabai hijau yg dipotong2, cabai rawit utuh, petai, dan rese.. Cabai rawit bisa digerus di piring saat makan bagi yang suka pedas..
9

Terakhir masukkan kaldu jamur Bumbuku
10

Terakhir masukkan Fiber Creame 1 sendok makan, tes rasa, jika sudah pas bisa dimatikan apinya. Rasa Lodeh ini gurih2 manis agak sangit gitu krn ada tempe semangitnya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Auliya Shoffi | Dapur Arsho @cook_28347759

pada 05 Juni 2021 02.02

Ibu rumah tangga yang sedang hoby belajar masak, suka iseng otak atik resep, punya cita2 bisnis di bidang kuliner sehat.. Bismillah semoga tercapai segala cita2.. Aamiin

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Buncis Ebi Terong Ungu Cabe Hijau Gula Merah Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Jamur Tempe Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Pete Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya