ชูเฟล่ Souffle เนื้อนุ่ม เบา ละลายในปาก 😋
ช่วงกักตัวอยู่บ้าน มาฝึกทำขนมง่าย ๆ เมนูขนมหวานของครอบครัว
จดสูตรเรียบร้อย ไปลงมือทำกันเลยจ้า 😋
ชูเฟล่ Souffle เนื้อนุ่ม เบา ละลายในปาก 😋
ช่วงกักตัวอยู่บ้าน มาฝึกทำขนมง่าย ๆ เมนูขนมหวานของครอบครัว
จดสูตรเรียบร้อย ไปลงมือทำกันเลยจ้า 😋
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมถ้วยก่อนอบ โดยนำเนยไปละลายไมโครเวฟ 10 วินาที และนำมาแปรงกับถ้วย จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลไปให้ทั่ว
- 2
ทำการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- 3
นำเนยไปละลายในหม้อ ใช้ไฟอ่อนๆ จนกระทั่งเนยละลายดี จากนั้นใส่แป้งเค้กลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
เติมนมสดลงไป เร่งเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมมีความหนืดขึ้น ทำการปิดไฟ
- 4
ใส่ไข่แดงที่แยกไว้ก่อนหน้านั้น คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี และหาภาชนะมาปิดฝาหม้อ กันไม่ให้หน้าแห้ง พักส่วนนี้ไว้ให้เย็น
- 5
ทำการตีไข่ขาว เมื่อเริ่มขึ้นฟูเป็นฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาลทราย 3-4 ครั้ง จนกว่าจะหมด ตีให้เป็นยอดแข็ง
- 6
แบ่งไข่ขาว 1/3 ไปใส่ลงในไข่แดงในหม้อที่เย็นแล้ว ค่อย ๆ ตะล่อมเบามือให้เข้ากันดี นำส่วนผสมในหม้อ เทใส่ไปในไข่ขาว(เมอแรงค์) ตะล่อมให้กันดี
- 7
เทส่วนผสมลงถ้วยที่เตรียมไว้ให้เต็ม ปาดขอบถ้วยให้เรียบ และใช้นิ้วโป้งกรีดวนไปให้รอบถ้วย เพื่อเวลาอบขนมจะได้ไม่ล้น
- 8
อุณหภูมิที่ใช้ 190'C-200'C/15-18 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน)
- 9
โรยตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อน ๆ ถ้าทานตอนเย็นแล้ว ขนมจะมีการยวบตัวเหลือประมาณครึ่งถ้วย แต่ยังอร่อยเหมือนเดิมค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น