ซอยกระเทียม และเจียวให้หอม พอเหลืองนิดๆ แล้วเอาขึ้น

นำปลากะพงแล่ชิ้น ละลาย
(สินค้าของที่บ้าน สนใจติดต่อได้ครับ)​

ตะไคร้ 2 ต้น หั่นเป็นท่อนๆ แล้วเอาสากบุบ

ขิง 1 แง่ง ฝานให้บาง ประมาณ 2-3 ชิ้น

ต้มน้ำ กับตะไคร้ ขิง ให้เดือด จนกลิ่นสมุนไพรออก

นำเนื้อปลากะพง ใส่ลงไปลวก ห้ามคน รอจนสุกขาวแล้วตักขึ้น อย่านานเกิน เนื้อจะแข็ง (ลวกกับตะไคร้กับขิงจะทำให้ไม่คาว)​

ทำน้ำจิ้ม โดนการโขลก กระเทียม พริก รากผักชีเข้าด้วยกัน

เติมน้ำเปล่า น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทราย เพื่อปรุงรส