ตั้งหม้อ​ใส่น้ำ​ ใช้​ไฟกลาง​ จากนั้นตามด้วย​ รากผักชี​ กระเทียม​บุบ​ เกลือ​​ ผงปรุงรส​ น้ำตาลทราย​ ซีอิ๊วขาว​ ซีอิ๊วดำหวาน​ ​น้ำตาลทราย​ ​ หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ​ มะระหั่นเป็นชิ้นครึ่งลูก​ และตามด้วยเนื้อไก่​

ต้มประมาณ​ ๑ ชั่วโมง​ จากนั้น​ใส่วุ้นเส้นลงไป​ ลวกวุ้นเส้น​สักครู่​ให้วุ้นเส้นนิ่ม​ แล้วปิดเตา

จัดจาน​ โรยหน้าด้วยต้นหอม​ผักชี​ซอย​ กระเทียม​เจียว​ ​ ทานคู่​กับ​ถั่วงอกมะระจีน​ โหระพา​ ชิมรสก่อนปรุงรส​ตามชอบด้วยมะนาว​ พริกป่น​ น้ำปลา