Sup/Pindang Ikan Patin Bumbu Iris Yummy

Name: Sup/Pindang Ikan Patin Bumbu Iris Yummy
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 650-700 gram ikan patin bagian badan; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas Jahe; 1 ruas lengkuas; 2 batang serai; 2-3 lembar daun salam; 5-7 cabe merah, saya campur cabe setan; 1 buah tomat; 2 batang daun bawang; 2-3 batang seledri; 1 SDT garam halus; 1/2 SDT kaldu bubuk atau penyedap bagi yang suka; 1 buah jeruk nipis atau 2-3 jeruk kunci untuk melumuri ikan; 1-2 SDM minyak goreng untuk menumis bumbu iris; 2,5 gelas atau 500 ml air minum

Elly Suryani @elles_cooking

Palembang

Gara-gara lihat sup ikan gurame kuah bening mba @itikkecil saya jadi pengen juga bikin sup ikan bening. Waktu SMP saya pernah bikin pindang ikan bumbu iris, saya kasih daun seledri (daun sop) karena keabisan daun kemangi, wanginya harum dan khas banget. Pindang saya tambah enak. Akhirnya semalam saya bikin sup ikan kuah bening yang saya modifikasi sedikit menyesuaikan selera saya. Resep mba ira saya tambahi kunyit dan lengkuas, daun salam. Ikannya saya potong biasa seperti potongan memasak ikan pindang. Sedap dan yummy. Hal yang jelas, bergizi dan sehat karena ikan kaya protein dan jauh dari lemak jenuh yang berbahaya bagi jantung kita. Rempah bumbunya jadi obat. Cobain moms #KuahBening #ResepWongkito #ResepFavoritKeluarga_Wongkito #CookpadCommunity_Palembang #SupIkanPatin #MasakBarengKakmin #PekanPosbar #WongkitoGalo

Source: Sup Ikan Gurame Kuah Bening Ira H

Lebih banyak

Sup/Pindang Ikan Patin Bumbu Iris Yummy

Elly Suryani @elles_cooking

Palembang

Source: Sup Ikan Gurame Kuah Bening Ira H

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3 orang

650-700 gramikan patin bagian badan
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasJahe
1 ruaslengkuas
2 batangserai
2-3 lembardaun salam
5-7cabe merah, saya campur cabe setan
1 buahtomat
2 batangdaun bawang
2-3 batangseledri
1 SDTgaram halus
1/2 SDTkaldu bubuk atau penyedap bagi yang suka
1 buahjeruk nipis atau 2-3 jeruk kunci untuk melumuri ikan
1-2 SDMminyak goreng untuk menumis bumbu iris
2,5 gelasatau 500 ml air minum

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Siapkan bahan
2

Ikan cuci bersih lalu kucuri perasan jeruk nipis atau jeruk kunci supaya anyirnya hilang dan segar. Kalau mau, biarkan sekitar 10-15 menit termarinasi
3

Kupas dan cuci bersih semua bumbu, iris jahe, kunyit, lengkuas. Geprek serai. Iris bawang, daun seledri, daun bawang dan tomat. Cabenya saya belah tanpa putus
4

Tumis bawang merah dan putih dengan sedikit saja minyak. Saya tumis langsung di panci untuk bikin supnya. Setelah harum masukkan irisan kunyit, jahe, lengkuas, serai dan cabe yang sudah dibelah.
5

Masukkan daun salam, aduk sampai daun salam layu. Lalu beri air sekitar 2,5 gelas
6

Biarkan mendidih dan bumbu harum sekitar 5 menit
7

Masukkan potongan ikan, kulit dan biji jeruk nipisnya buangi dulu ya
8

Masak sampai ikan matang dan ngeblend dengan bumbu, sekitar 7-8 menit. Tambah garam halus, kaldu bubuk atau penyedap rasa bagi yang suka. Koreksi rasa
9

Masukkan potongan tomat, daun bawang, seledri. Aduk, rata sekali saja, matikan kompor. Boleh juga matikan kompor dulu baru masukkan potongan tomat, cabe dll tadi. Jadi deh. Wangi khas daun seledri berpadu dengan saripati rebusan ikan dan rempah bumbu bikin wangi dan lezat
10

Sajikan selagi hangat. Maknyus, yummy, sehat dan segar. Selamat mencoba

Pindang Ikan Salai Palembang Pedas Sedap Segar Ala Rumah Kami