Khichuri
Dalam buku "The Conch Bearer" karya Chitra Banerjee Divakaruni, tokoh utamanya, Anand, memasak "Khichuri" alias bubur sayur India untuk makan malam keluarganya menggunakan bahan-bahan sederhana seperti beras, lentil, kunyit, bubuk cabai, dan garam. Namun berkat Abhaydatta-Sang Penyembuh, Anand bisa menambahkan labu kuning dan buncis hijau atau kacang polong ke dalam Khichurinya.
Sepertinya enak, karena mereka makan dengan lahapnya. Langsung lah googling resep, ada bahan yg gak punya, jadi akhirnya disesuaikan dengan yang dipunya saja.
Aslinya Khichuri ini bubur vegetarian, dan tidak pakai bawang-bawangan. Nah versi saya ini, memakai ayam dan bawang-bawangan yang dihaluskan.
Rasanya sesuai ekspektasi awal, uenaaaaakkkk 👍🏾👍🏾👍🏾🥰🥰
Khichuri
Dalam buku "The Conch Bearer" karya Chitra Banerjee Divakaruni, tokoh utamanya, Anand, memasak "Khichuri" alias bubur sayur India untuk makan malam keluarganya menggunakan bahan-bahan sederhana seperti beras, lentil, kunyit, bubuk cabai, dan garam. Namun berkat Abhaydatta-Sang Penyembuh, Anand bisa menambahkan labu kuning dan buncis hijau atau kacang polong ke dalam Khichurinya.
Sepertinya enak, karena mereka makan dengan lahapnya. Langsung lah googling resep, ada bahan yg gak punya, jadi akhirnya disesuaikan dengan yang dipunya saja.
Aslinya Khichuri ini bubur vegetarian, dan tidak pakai bawang-bawangan. Nah versi saya ini, memakai ayam dan bawang-bawangan yang dihaluskan.
Rasanya sesuai ekspektasi awal, uenaaaaakkkk 👍🏾👍🏾👍🏾🥰🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air dalam panci hingga matang, masukkan beras, potongan labu kuning, masak hingga lembut.
- 2
Tambahkan kacang hijau dan kacang merah, masak lagi hingga empuk.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, pala, ketumbar, merica butir, kapulaga, jintan, dan cabe rawit.
- 4
Tumis bumbu halus, daun salam, serai, kayu manis, dan cengkeh hingga wangi.
- 5
Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna, beri air secukupnya, masak lagi dengan api kecil sambil ditutup.
- 6
Tambahkan bawang bombai, aduk dan tutup kembali wajannya.
- 7
Setelah air ayam berkurang, matikan kompor, masukkan tumisan ayam tadi ke dalam rebusan bubur dkk. Aduk rata.
- 8
Beri garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- 9
Masukkan jagung pipil, aduk rata, cicipi juga rasanya. Masak hingga jagung lembut.
- 10
Terakhir masukkan buncis, bawang prei, dan bayam, aduk. Masak hingga bubur mengental.
- 11
Setelah bubur matang dan mengental, serta rasanya sudah pas. Matikan kompor, tutup pancinya sebentar.
- 12
Sajikan bubur di piring, beri potongan telur rebus, bawang merah goreng, dan daun seledri.
- 13
Ini bisa buat kasi tetangga juga lho, karena jadinya banyak 🥰
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar