Eu orice carne o opăresc înainte deci așa am procedat și cu coastele (Acest pas este opțional).
Într-un ceaun sau alt vas încăpător punem uleiul și untul la încins și punem carnea la prăjit. Când carnea s-a prăjit bine pe toate părțile, punem și ceapa și lăsăm să se prăjească bine.

Apoi, adăugăm și morcovii. Când totul este călit bine adăugăm condimentele, stafidele, amestecăm bine și punem usturoiul și orezul. Turnăm apa nivelăm puțin și din acest moment nu mai amestecăm

Dăm focul la minim și lăsăm să fiarbă. Când apa este absorbită în totalitate luăm capacul și din loc în loc facem câte o gaura cu coada de a lingură. Punem capacul și lăsăm să se odihnească aproximativ 15min după care putem servi.

Noi am servit cu murături turcesti și a fost delicios!să va fie de folos!
La acest preparat orezul trebuie să fie ușor al dente. Deci dacă dvs vreți mai moale puneți mai multă apă.