Simple Japanese Chicken Curry

Name: Simple Japanese Chicken Curry
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Curry Roux:; 50 gram unsalted butter; 3 sdm terigu serbaguna; 1 sdm bubuk kari; 1 sdm bubuk cabe; Bahan Kaldu:; 2 sdm minyak sayur untuk menumis; 1 siung bawang bombay cincang; 2 siung bawang putih parut; 1 ruas jahe parut; 500 gram fillet ayam (potong dadu, lumuri dengan garam dan merica, diamkan kurang lebih 10 menit); 1 bh wortel (diiris tebal 1 cm); 1 bh kentang (belah empat, iris tebal 1 cm); 1 liter air; 1 sdm madu; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya bubuk kaldu ayam (optional); 2 sdm saos tomat

Irma Agtrisari @agtree

Tangerang

Musim hujan bawaannya males keluar, enaknya diem di rumah, makan yang hangat-hangat. Jadinya bikin chicken curry rice dengan bahan seadanya di kulkas.

Lebih banyak

Simple Japanese Chicken Curry

Irma Agtrisari @agtree

Tangerang

Musim hujan bawaannya males keluar, enaknya diem di rumah, makan yang hangat-hangat. Jadinya bikin chicken curry rice dengan bahan seadanya di kulkas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 porsi

Bahan Curry Roux:
50 gramunsalted butter
3 sdmterigu serbaguna
1 sdmbubuk kari
1 sdmbubuk cabe
Bahan Kaldu:
2 sdmminyak sayur untuk menumis
1 siungbawang bombay cincang
2 siungbawang putih parut
1 ruasjahe parut
500 gramfillet ayam (potong dadu, lumuri dengan garam dan merica, diamkan kurang lebih 10 menit)
1 bhwortel (diiris tebal 1 cm)
1 bhkentang (belah empat, iris tebal 1 cm)
1 literair
1 sdmmadu
Secukupnyagula dan garam
Secukupnyabubuk kaldu ayam (optional)
2 sdmsaos tomat

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Membuat Roux: lelehkan butter dengan api kecil, masukkan terigu, masak hingga berwarna kecoklatan sambil terus diaduk. Masukkan bubuk kari dan bubuk cabe, aduk sebentar. Matikan api, sisihkan.
2

Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan jahe, aduk rata. Masukkan ayam hingga berubah warna, menyusul potongan wortel, aduk sebentar, kemudian tuangkan air. Masak hingga mendidih.
3

Tambahkan madu, bubuk kaldu ayam, gula dan garam, biarkan air menyusut hingga setengahnya (kurang lebih 15 menit). Kemudian masukkan kentang. Masak kembali hingga kentang lunak.
4

Langkah selanjutnya adalah menambahkan curry roux ke dalam kaldu. caranya, tuangkan sedikit kuah kaldu ke dalam roux, aduk hingga tercampur, kemudian tuangkan ke dalam rebusan kaldu.
5

Aduk hingga kuah mengental, tambahkan saos tomat. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
6

Hidangkan dengan nasi hangat