Sayur Lodeh Rebung

Name: Sayur Lodeh Rebung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah rebung ukuran besar; 100 gram kacang panjang; 50 gram daun tangkil/melinjo; 1 papan tempe ukuran sedang; 15 buah tahu coklat; Bumbu yang dihaluskan:; 1 buah cabe merah besar; 10 buah cabe rawit merah; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah tomat merah; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1/3 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt ebi; 4 lembar daun salam; 2 batang serai; 1 ruas lengkuas; 1 buah gula merah; 1 batang daun bawang iris halus; 250 ml santan kental; Air; Minyak untuk menumis

Selfi_IrawatiSelfi @Selfi_dapurputri

Cikutra, Bandung

Selamat Pagi, selamat Hari Minggu...disaat hari minggu ini adalah waktu nya untuk posting resep cookpad, kali ini saya akan berbagi resep sayur lodeh rebung. Karena kemarin dikasih rebung dari tetangga, jadi saya buat sayur lodeh aja..buat nya udah pasti mudah, enak buat di makan jadi teman nasi...

#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasakHariIni
#CookpadComunity_Bandung

Lebih banyak

Sayur Lodeh Rebung

Selfi_IrawatiSelfi @Selfi_dapurputri

Cikutra, Bandung

#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasakHariIni
#CookpadComunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahrebung ukuran besar
100 gramkacang panjang
50 gramdaun tangkil/melinjo
1 papantempe ukuran sedang
15 buahtahu coklat
Bumbu yang dihaluskan:
1 buahcabe merah besar
10 buahcabe rawit merah
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahtomat merah
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
1/3 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtebi
4 lembardaun salam
2 batangserai
1 ruaslengkuas
1 buahgula merah
1 batangdaun bawang iris halus
250 mlsantan kental
Air
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas rebung, iris- iris lalu rebus hingga matang, lalu rendam
2

Cuci bersih rebung, hingga berulang kali hingga bersih agar tidak pait & berbau
3

Haluskan bumbu
4

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, salam, sereh, & lengkuas hingga harum
5

Setelah harum, masukkan tempe yg sudah dipotong dadu lalu tambahkan air
6

Masukkan ke dalam rebung, tambahkan santan kental, air, gula merah, garam & kaldu bubuk
7

Masak hingga mendidih sambil diaduk -aduk agar santan tidak pecah
8

Potong, tahu, kacang panjang, daun bawang & daun melinjo
9

Setelah mendidih, masukkan sayuran, tahu & lada bubuk, mangga hingga matang & bumbu meresap
10

Setelah matang angkat & sajikan