Vietnamese Spring Roll

Name: Vietnamese Spring Roll
Yield: 10 roll
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 Lembar Rice Paper (diameter 20 cm); 30 pcs Udang (kukus / rebus lalu kupas kulitnya); Secukupnya Bihun / Soun (rebus dan tiriskan airnya); Secukupnya Selada Keriting; 1 ikat Daun Ketumbar / Wansui / Cilantro (pakai daunnya saja); 1 bh Timun (buang biji tengahnya & iris model balok panjang 5 cm); 1 bh Wortel (kupas kulit dan potong model korek api panjang 5 cm); 2 tbsp Hoisin Sauce; 1 tbsp Peanut Butter; 3 tbsp (Air Kaldu bekas kukusan / rebusan udang) / Air Panas; 1 siung Bawang Putih (cincang halus); 1/2 tbsp - 1 tbsp Lime / Lemon Juice; 1/2 tsp Minyak Wijen; Beberapa butir kacang tanah sangrai (tumbuk kasar) *garnish saos

Lidya K. @Lidya_Kurniawan

Tangerang

Vietnamese Spring Roll

Lidya K. @Lidya_Kurniawan

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 roll

10 LembarRice Paper (diameter 20 cm)
30 pcsUdang (kukus / rebus lalu kupas kulitnya)
SecukupnyaBihun / Soun (rebus dan tiriskan airnya)
SecukupnyaSelada Keriting
1 ikatDaun Ketumbar / Wansui / Cilantro (pakai daunnya saja)
1 bhTimun (buang biji tengahnya & iris model balok panjang 5 cm)
1 bhWortel (kupas kulit dan potong model korek api panjang 5 cm)
Hoisin Peanut Butter Sauce
2 tbspHoisin Sauce
1 tbspPeanut Butter
3 tbsp(Air Kaldu bekas kukusan / rebusan udang) / Air Panas
1 siungBawang Putih (cincang halus)
1/2 tbsp- 1 tbsp Lime / Lemon Juice
1/2 tspMinyak Wijen
Beberapa butirkacang tanah sangrai (tumbuk kasar) *garnish saos

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kita buat dlu saos nya. Campurkan semua bahan2 saos lalu aduk2 rata semuanya. Sisihkan.
2

Siapakan 2 bh piring datar. 1 piring diisi air hangat. 1 piring utk membuat lumpianya.
3

Celupkan rice paper sampai semua sisi merata terkena air lalu segera pindahkan ke piring datar.
4

Tata selada (buang tulang selada yg di tengah agar rice paper tdk robek saat digulung), daun ketumbar, timun iris, wortel iris, bihun / soun, & udang).
5

Lipat rice paper yg di sisi kanan dan kiri ke arah tengah. Lipat sisi bawah rice paper. Lalu gulung hingga semua sisi menutup sempurna.
6

Ulangi langkah2 di atas hingga semua bahan habis.