หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ อาจใช้หมูส่วนสันคอก็ได้คะ

โขลกรากผักชี พริก หอมแดง กระเทียม กะปิ พอหยาบๆ ไว้

หั่นซอยตะไคร้ ซอยใบมะกรูดเตรียมไว้

ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ น้ำตาล มะนาว เติมน้ำเปล่านิดหน่อยพอขลุกขลิก โรยต่อด้วยตะไคร้ซอย และใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากัน เรียบร้อย