ผัดบวบงูใส่ตับ (ผัดมะนอยงูใส่ตับ)

Name: ผัดบวบงูใส่ตับ (ผัดมะนอยงูใส่ตับ)
Cuisine: ไทย
Ingredients: บวบงู 7-8 ฟัก (ส่วนของเราแม่เก็บจากสวนมาให้เลยดูเยอะหน่อยค่ะ); ตับหมู (มากน้อยแล้วแต่ค่ะ); กระเทียม 1 หัว; หอมแดง 2-3 หัว; พริกขี้หนู 4-5 เม็ด (เผ็ดมากน้อยแล้วแต่ชอบ); ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา; ผงชูรส 1 ช้อนชา; ผงปรุงรส 1 ช้อนชา; น้ำมันพืช 1 ทัพพี; น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย

Naruemon Aingarn @Naruemon_1418

ภาษาเหนือเรียก มะนอยงู จ้าว
มะนอยงู ทำได้หลากหลายเมนู จะลวกกินกับน้ำพริก หรือจะแกงก็ได้ แล้วแต่ชอบค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ผัดบวบงูใส่ตับ (ผัดมะนอยงูใส่ตับ)

Naruemon Aingarn @Naruemon_1418

ส่วนผสม

บวบงู 7-8 ฟัก (ส่วนของเราแม่เก็บจากสวนมาให้เลยดูเยอะหน่อยค่ะ)
ตับหมู (มากน้อยแล้วแต่ค่ะ)
กระเทียม 1 หัว
หอมแดง 2-3 หัว
พริกขี้หนู 4-5 เม็ด (เผ็ดมากน้อยแล้วแต่ชอบ)
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ผงชูรส 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ทัพพี
น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ล้างบวบให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วหั่นตับเป็นชิ้นพอคำ
2

หั่นพริกขี้หนู หั่นหอมแดง ทุบกระเทียมพอแตก
3

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม แล้วใส่ตับลงไปผัดจนสุก
4

ใส่บวบลงไปผัดรวมกัน เติมน้ำเปล่าลงไป ผัดพอบวมสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย ผงปรุงรส ผงชูรส น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติเมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ