Soto Tegal / Soto Babat / Soto Tauco
Dilahirkan di kota Tegal dengan berbagai macam kulinernya, memasak sudah menjadi passionku sejak kecil, merantau di Semarang bertahun2 jadi rindu soto khas Tegal, belum afdol rasanya jika belum bisa masak makanan khas kota kelahiran
Soto Tegal / Soto Babat / Soto Tauco
Dilahirkan di kota Tegal dengan berbagai macam kulinernya, memasak sudah menjadi passionku sejak kecil, merantau di Semarang bertahun2 jadi rindu soto khas Tegal, belum afdol rasanya jika belum bisa masak makanan khas kota kelahiran
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging, babat dan sandung lamur hingga empuk
- 2
Didihkan air untuk kuah soto di panci terpisah
- 3
Haluskan bawang putih, kemiri, jahe
- 4
Tumis bawang putih, kemiri dan jahe yg sudah dihaluskan tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam
- 5
Masukan bumbu yg sudah ditumis ke dalam air yg sudah didihkan, tambahkan air rebusan daging dan masukan daging, sandung lamur dan babat
- 6
Tambahkan penyedap rasa, kaldu sapi, merica bubuk, koreksi rasa
- 7
Tambahkan daun bawang. Sisihkan kuah soto
- 8
Haluskan bawang putih dan kemiri
- 9
Tumis bawang putih dan kemiri yg sudah dihaluskan
- 10
Masukan tauco, aduk rata, tambahkan air
- 11
Tambahkan gula pasir, penyedap rasa, kaldu ayam, garam, koreksi rasa
- 12
Tunggu hingga air menyusut. Sisihkan.
- 13
Haluskan cabe rawit setan dan bawang putih yg sudah direbus, tambahkan air. Sisihkan sambal
- 14
Tata nasi, tauge, daging, babat, 1 sdm tauco, kerupuk, sambal, bawang daun, bawang goreng, kecap manis dan siram dengan kuah soto panas
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar