น้ำพริกกะปิ – ผักย่าง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบทั้งหมด
- 2
นำฟักทอง แครอท กระเจี๊ยบเขียว ไปย่างด้วยไฟอ่อน จนสุก
- 3
ต้มข้าวโพดอ่อนให้สุก
- 4
ตีไข่แดงและไข่ขาวให้เข้ากัน ใส่ใบกุยช่ายลงในไข่เจียว และทำการทอดไข่เจียวตามชอบ
- 5
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟ รอน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง ใส่ปลาทูนึ่งลงทอด พอเหลือง ตามชอบ
- 6
นำพริกและกระเทียม มาย่าง ย่างจนพริกและกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสี
- 7
นำใบตองมาห่อกะปิ ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดบริเวณหัวและท้ายใบตอง และนำใบตองห่อกะปิไปย่าง ย่างไฟปานกลาง จนใบตองมีลักษณะไหม้เล็กน้อย
- 8
นำพริกและกระเทียมลงตำก่อน
- 9
ตามด้วยกะปิและน้ำตาลมะพร้าว ตำให้เข้ากัน
- 10
ใส่มะเขือพวง ตำพอแตก
- 11
ตามด้วยกุ้งแห้งป่น และน้ำปลา ค่อยๆ ตำพอเข้ากัน
- 12
และใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เสร็จ
- 13
นำเครื่องเคียงและน้ำพริกกะปิ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/16319745
ความคิดเห็น