Plumcake di zucchine

Un modo di consumare le zucchine veramente delizioso, versatile e soprattutto utile per "liberarsi" di quelle che ci eravamo dimenticati in frigo... :-)
Plumcake di zucchine
Un modo di consumare le zucchine veramente delizioso, versatile e soprattutto utile per "liberarsi" di quelle che ci eravamo dimenticati in frigo... :-)
Istruzioni per cucinare
- 1
Grattugiare le zucchine e strizzare bene l'acqua in eccesso.
- 2
Aggiungere le uova, il sale, il parmigiano, la feta, i semi e infine la farina fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, non troppo liquido né troppo "asciutto".
- 3
Unire il bicarbonato con il succo di limone (la reazione fungerà da agente lievitante). Io lo preferisco, ma in alternativa potete benissimo usare 10 gr di lievito istantaneo per salati.
- 4
Versare infine il composto in uno stampo per plumcake.
- 5
Infornare in forno a preriscaldato a 160° per circa un'ora.
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